白菜炖羊肉豆腐最正宗的做法

1、材料：羊肉一斤，白菜半棵，香菜少许。

2、调料：食用油适量，生姜，葱，蒜，干红辣椒，花椒，盐，酱油适量，醋，料酒，味精。

3、将羊肉洗干净，下锅先焯一下，去除脏东西和膻味，然后捞出，晾一会，切成块状。

4、白菜掰开洗净，切成方状，放在一边；生姜切成片状，葱切段，蒜切碎备用。

5、将羊肉和辣椒花椒一同放进锅里翻炒，待水分炒干后，放入葱姜等作料，同时倒入酱油、料酒等调料，加水煮（注意火不宜过大，中等火即可）。

6、待水开之后，用筷子试一下羊肉是否已经煮烂，若是已经可以了，则放入已经切好的白菜和蒜，盖锅煮至开锅即可出锅。

7、将香菜放入已经盛出的羊肉白菜上面，（香菜要生的，不用煮，这样吃着更香）喜欢的话，也可以放点香油调味。这样羊肉炖白菜就可以吃

答，白菜炖羊肉豆腐最正宗做法，羊肉用盐水泡一泡洗净切快，冷水下锅放葱姜焯水，豆腐焯水，白菜手撕，起锅烧油把羊肉爆香放开水然后放豆腐白菜炖熟即可。

1、主料：豆腐300g、小白菜450g、羊排500g。

2、辅料：油适量、盐适量、葱、姜、蒜、适量、花椒面适量。

3、豆腐下开水焯一下。

4、白菜下开水锅焯一下。

5、捞出过凉水，准备炖好的羊排。

6、葱、姜、蒜切末。

7、锅中放油下葱姜蒜炝锅。

8、下花椒面及酱油喷出香味。

9、下豆腐炒几下，倒入适量水，烧开加入羊排。

10、炖至汤与豆腐一平了。

11、下入小白菜收汁，既可出锅撒点小葱。

首先把羊肉洗干净，切成小块，凉水下锅，放入葱姜蒜，耗油十三香盐生抽，煮到羊肉八成熟，在把白菜切成块，豆腐切成块，放入羊肉里，出锅放入香油，香菜，胡椒粉就可以吃了

羊肉切片，放入热油锅炒香放入葱段，蒜末，生抽，加水炖入豆腐，水开后加入胡椒粉，盐，鸡精，大白菜，等汤熬制熬制浓稠即可食用。