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榴菜是一种腌制食品，是中国南方及东南亚地区常见的传统美食之一。它的制作主要是将新鲜的芥菜叶和榴莲叶等材料与盐、花椒等调味料一起混合，然后放置若干天，直到发酵成为带有咸酸味的腌菜。
榴菜味道独特，有咸、酸、辣、香等特点，是广东、福建、台湾等地的特色佳肴。人们喜欢用榴菜来烹饪一些小吃，比如在香肠、糯米饭、粉肠、肉燥饭等传统美食中，都可以加入榴菜来调味增香。此外，也可以用榴菜来烹制一些家常菜，比如炒肉、炖鸭等。
需要注意的是，由于榴菜是一种腌制食品，其中含有大量的盐分和其他的调味料，因此，过量食用会增加肾脏的负担，不宜过多摄入。
11小时前
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