酸菜用开水烫一下 就会变得没那么酸 为什么

对你守候 3个月前 已收到2个回答 举报

深藏我心 4星

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酸菜一般都是需要焯水的,这样不会太酸,而且酸菜是先用大量盐腌制的,焯完水之后也不会过咸,或者味道会更好。

22小时前

19

平添忧伤 2星

共回答了94个问题 评论

酸菜用热水烫后将酸菜中的一部分酸溶解到了水中,从而降低了酸度,酸味就会变淡了。

用凉水洗酸味也会变淡的。

如果您喜欢吃酸点的酸菜,建议您购买榆园酸菜,榆园酸菜打开包装后可以免洗。

21小时前

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