掌中宝的十种吃法

材料：鸡膝软骨（掌中宝）250克、干红辣椒1大把、盐适量、生抽适量、蒜瓣1个、熟芝麻少许、白糖少许、花椒粉少许

做法

1. 将干红辣椒剪成段，蒜肉切成大粒；炒锅加1勺油煸香蒜粒，放入辣椒段快速炸一下捞出；

2. 鸡膝软骨不用腌制，直接入锅翻炒至水份缩减、肉质干香，调入适量生抽、盐、白糖和花椒粉，倒入辣椒段炒匀出锅，撒上熟芝麻。

用料

掌中宝 适量

料酒 适量

盐 适量

白糖 适量

花椒粉 适量

辣椒面 适量

生姜 5片

蒜 3瓣

酱油 适量

干辣椒 10个

干锅掌中宝的做法步骤

步骤 1

先将掌中宝解冻，倒入料酒，盐，白糖，花椒粉，花椒面，腌制20分钟，然后倒入锅中翻炒

步骤 2

准备好土豆条与黄瓜条做备料

步骤 3

放入生姜，蒜，干海椒，倒入土豆黄瓜翻炒

步骤 4

翻炒熟透出锅

掌中宝是一种类似蛋挞的小饼，外形酷似掌心，因此得名。它的口感香甜可口，非常适合做为零食或甜点食用，下面是十种比较常见的掌中宝吃法：
1. 原味掌中宝 - 直接食用掌中宝的原味，口感清香，糯糯的感觉十分有吸引力。
2. 鲜奶掌中宝 - 把鲜奶倒在掌中宝上，让其吸收进去，掌中宝会变得更加鲜嫩。
3. 奶油掌中宝 - 将奶油涂在掌中宝表面，让掌中宝吸收奶油，口感更加柔软。
4. 巧克力掌中宝 - 可以在掌中宝上撒上一些巧克力粉或巧克力酱，让其更加美味。
5. 果酱掌中宝 - 在掌中宝上涂上自己喜欢的果酱，这样可以增添掌中宝的甜度。
6. 芝士掌中宝 - 将芝士放在掌中宝上，在烤炉中烤熔即可，口感味美。
7. 拐杖糖掌中宝 - 把拐杖糖砸成小碎片涂在掌中宝上，增加掌中宝的口感层次和可爱程度。
8. 凉皮掌中宝 - 在凉皮中夹上掌中宝，吃起来更加有口感。
9. 椰蓉掌中宝 - 在掌中宝上撒上一些椰蓉，口感更加浓郁。
10. 冰淇淋掌中宝 - 把冰淇淋放在掌中宝中夹着吃，冰凉的口感和温香软糯的掌中宝不会冲突，相得益彰。

1、油炸掌中宝

油炸掌中宝其实非常的好吃，但是油炸的时候需要注意油温以及火候，如果油温太高火候太大，很容易把它炸焦。可以准备一些用鸡蛋和面粉调成的糊，然后把掌中宝腌制一下，放入糊中裹一裹，再炸。炸好的掌中宝，外脆里嫩，而且脆骨很有嚼劲。

2、爆炒掌中宝

爆炒掌中宝的做法，其实与普通的炒菜是差不多的。但是掌中宝需要先用料酒和葱姜蒜去腥，再用一些调味料腌制一下，这样更加入味。炒的时候需要大油大火来炒，同时可以加入一些配菜，比如青椒，土豆或者是青豆，玉米等等，这样炒出来的掌中宝更加好吃。

3、烤掌中宝

掌中宝在烧烤店特别的多，将掌中宝先腌制一下，然后穿在烤棒上面进行烤制，撒上烧烤粉就可以吃了。如果是铁板上面的烤制话，直接把掌中宝放在铁板上面进行烤，同时要不断地翻转，让两边都烤得焦黄，蘸上烤肉粉也可以吃，十分美味。

需要用到的食材：小米椒、螺丝椒，姜蒜各适量，一勺酱油，一勺料酒，小茴香、孜然适量。

具体的制作步骤：

第一步，做之前要先处理好食材，将买来的螺丝椒清洗干净，切成段。小米椒，清洗一下，去掉头尾。生姜切成小块。可以