夠了吧 1星
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不能放醋，海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。因為酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。
因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道都有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。
17小时前
红灯的路口 1星
共回答了132个问题 评论
不可以，海参是不可以放醋烧的，因为海参如果放醋的话烧出来的味道不好吃，另外海参放醋的话营养也是会流失的，所以不适合放醋
15小时前
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