陕北霞姐蒜蓉辣椒酱做法无油

方法如下

蒜蓉辣椒酱材料辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子做法1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！

7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

主料：

辣椒750g 大蒜150g

辅料：

花生250g 姜50g 番茄750g 食用油200g

调料：

食盐30克 生抽20g 鸡精10g 白糖20g 白酒20g

做法：

1. 大蒜去皮洗净。

2. 辣椒大姜洗净。

3. 辣椒去除辣子。

4. 切段，放绞肉机里。

5. 打碎放辣椒和姜。

6. 放大蒜。

7. 全部打碎。

8. 花生放微波炉。

9. 高火3分钟。

10. 烤好的花生放一边凉透。

11. 辣椒碎放大碗里。

12. 放食盐。

13. 放鸡精。

14. 放生抽。

15. 放白糖。

16. 拌匀。

17. 花生放绞肉机里。

18. 打碎。

19. 热锅冷油。

20. 把油烧至冒烟，倒在拌好的辣椒里。

21. 浇热油的状态，注意别烫伤。

22. 放花生碎。

23. 放白酒。

24. 拌匀。

25. 如果只是做2、3百克的酱，到这一步就成功了。

26. 番茄洗净去皮。

27. 切丁放锅里。

28. 翻炒出汤汁。

29. 小火盖盖子煮成泥。

30. 放入辣酱，翻炒均匀至开锅即可

红辣椒 150g ，大蒜70g

配料

白醋15g 盐 20g 糖 15g 西红柿 35g 生姜 20g

做法

1、准备好材料。

2、用清水冼净。

3、大蒜和生姜去皮。

4、所有材料切碎。

5、放料理机打成汁。

6、倒进炒锅中加入白醋、盐和糖后煮沸后改小火慢慢煮。

7、煮至较稠状态即可。

8、装入容器中