蒜苗炒五花肉

主料

五花肉适量

蒜苗适量

辅料

食用油适量

盐适量

鸡精适量

1. 蒜苗适量备好。

2. 备好食材:五花肉切成薄片，蒜苗切成段，茎和叶子分开放。

3. 热锅冷油，下五花肉煸炒至出油脂成金黄色。

4. 下蒜苗茎翻炒片刻。

5. 再放入叶子混合炒匀，加入适量热水翻炒至熟，加入适量盐及鸡精调味。

6. 即将出锅装盘。

食材：五花肉 半斤 、 蒜苗 6～8根 、 青椒 4根 、 姜丝 适量 、 大蒜 3-6瓣

步骤1/7

肥瘦适中的五花肉半斤

步骤2/7

洗干净，水煮6分熟(水开了再放下去)

步骤3/7

肉切成片状小块(比切小炒肉大一些即可)，切好蒜苗、青椒、蒜、姜(会吃辣的朋友可适量小米椒)

步骤4/7

热锅中倒油，放肉，肉片榨至金黄色

步骤5/7

倒入蒜苗、青椒等切好的佐料

步骤6/7

蒜苗炒熟，倒入少许酒，加入耗油、生抽、味精、盐等调料

最后一步

起锅，装盘，美味的五花肉炒蒜苗就做好啦！

材料： 带皮五花肉150克 蒜苗5根 葱少许 调料： 腌肉调料：盐、鸡精各1 /4小勺 淀粉1/2小勺 酱油、料酒

带皮五花肉切片用腌肉调料(盐、鸡精各1 /4小勺 淀粉1/2小勺 酱油、料酒各1小勺、盐1/4小勺)腌制二十分钟，蒜苗切一寸斜段，葱切葱花备用

锅入适量油烧至三成热，下葱花爆香，放入五花肉翻炒至变色

加蒜苗大火快炒均匀后加盐，即可出锅

主料

五花肉200克

蒜苗150克

辅料

酱油3克豆瓣酱1勺子干辣椒3克白糖1勺子

步骤1

五花肉三块放水里

步骤2

加一些料酒然后煮十分钟

步骤3

煮过的肉块

步骤4

然后切成片

步骤5

蒜苗清洗干净切段

步骤6

步骤7

然后锅里倒入油，加入肉片翻炒

步骤8

煎到金黄然后装盘

步骤9

锅里留点油加入葱姜蒜炒

步骤10

然后加入干辣椒炒

步骤11

炒出辣味后加入蒜苗根炒

步骤12

然后一分钟后加入豆瓣酱

步骤13

炒出红油

步骤14

然后加入煎金黄的肉块

步骤15

炒匀炒散后加入酱油

步骤16

不停的翻炒，

步骤17

然后加入蒜苗叶子翻炒

步骤18

加入白糖

步骤19

不停的炒匀

步骤20

炒好炒入味后加点鸡精炒匀

烹饪技巧

我炒的时候加酱油没注意加多了，所以颜色 重了点不过很下饭。

1、五花肉洗净切薄片

2、蒜苗洗净切成段

3、起锅，葱花炒香

4、放入五花肉炒出油脂

4、加入蒜苗翻炒5分钟炒至变软

5、加盐，翻炒盛出

1、将带皮五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成后片，蒜苗洗净切段备用。

2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒卷缩，加入蒜苗，酱油、盐、料酒、味精翻炒几下出锅即可。

五花肉200克。清洗干净切成丝。用姜末葱末，黄酒30克，鸡蛋清一个抓一抓腌制20分钟。

蒜苗200克清洗干净切成4公分长的段。锅中放60克。生姜三片油温热了以后爆炒肉丝。放50克黄酒炒香。放入蒜苗放15克盐50克开水煸炒三分钟放味精出锅即可。

先把蒜苗和肉处理干净分别切好放在盘子里，葱姜蒜炝锅倒入五花肉炒的油出来，然后倒入蒜苗放点酱油鸡精盐入味，盛出来放入盘子没，可以和馒头一起吃或者和米饭一起吃味道还不错哦，其实我觉得蒜苗炒五花肉再加点辣子味道更加鲜美。