海带虾皮冬瓜汤的做法

用料

海带 

冬瓜 

虾 

盐 

料酒 

鸡精 

冬瓜海带虾仁汤的做法步骤

步骤 1

锅内放油，倒入虾头炒出虾油

步骤 2

放入冬瓜，香菇翻炒

步骤 3

加入虾仁

步骤 4

变红加水，，放一点料酒

步骤 5

沸腾后放入海带，出锅前放盐，适量鸡精（海带提早浸泡）

步骤 6

食材

虾仁

200克

冬瓜

500克

海带

200克

猪瘦肉

100克

姜

数片

盐

适量

方法/步骤分步

1将虾仁洗净，沥干水分。

2冬瓜去皮，洗净，切成粒状。

3海带浸透,洗去杂物,剪片;猪肉洗净，切片。

4将冬瓜海带放入汤煲,注入适量沸水，上火煲约30分钟,加入肉片，再煲约1小时后，再投入虾仁、姜片,再稍沸片刻，加盐调味即成

热锅凉油炝汤放上海带丝虾皮煮制，放上冬瓜，放好作料，调好味道，出锅。

步骤 1

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冬瓜切片。这是一碗的量 两片姜 热锅倒一点油，放姜片。 把冬瓜放进去煸炒一下，大概两分钟。

步骤 2

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放一把虾米继续炒半分钟。

步骤 3

倒进去一碗半的水，蒸发之后估计剩半碗汤。

步骤 4

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水开后，扔进去几根海带，这种韩国海带专门做海带汤的，我感觉口感比普通海带，更软，更滑一些。

步骤 5

再水开之后，大火转小火，咕嘟咕嘟大约十来分钟，冬瓜变透明，软软的。 洒点白胡椒，因为虾米是咸的，又很鲜，这个味道对我来说已经足够，不用再加盐和味精。随个人口味。

步骤 6

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出锅后撒上点葱花，配上一小碟辣白菜，美滋滋。 简单美味。