生抽蒸蛋的做法

莪沒愛諎迩 3个月前已收到2个回答举报

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食材明细

鸡蛋、火腿肠、葱花、香菜、酱油、食用油。

1、火腿肠切丁，鸡蛋、葱花。

2、葱花中放入一勺酱油。

3、一勺清水。

4、放入火腿肠。

5、一勺食用油。

6、搅拌均匀。

7、打入鸡蛋。

8、水开上笼盖盖蒸8分钟。

9、出锅前最后撒上香菜。

10、美味漂亮。

11、把鸡蛋分开搅匀。

12、味道更加鲜美。

2小时前

共回答了101个问题评论

鸡蛋 4个，温开水， 300克盐，适量生抽、醋、香油，葱花

做法步骤

步骤 1四个鸡蛋打入碗中，大概200克，加适量盐

步骤 2鸡蛋加温开水300毫升打匀，鸡蛋和温开水的比例是1:1.5，温开水是重点，水一定要煮开过的水，这样蒸出的鸡蛋羹会像果冻一样嫩滑，内部没有气泡儿。

步骤 3用漏勺过滤打匀的鸡蛋液，这一步也是镜面儿的重点

步骤 4过滤后的液面没有气泡儿

步骤 5罩上保鲜膜，用牙签扎几个孔，也可以扣个盘子

步骤 6锅内水开后，中火蒸十五分钟左右

步骤 7撒上生抽、醋、香油、葱花，妥妥滴镜面儿鸡蛋羹出锅啦

1小时前

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