不能吃的螃蟹有哪些

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一、全身雪白的大闸蟹：大闸蟹是在水里生长的，每天在池底爬动，难免会有些肚皮发黑，这是很正常的现象，但是市面上一些卖大闸蟹的会把收购来的蟹用专门的洗蟹水清洗，使大闸蟹变得雪白。而洗蟹水里有草酸，有很强的腐蚀性。

二、全身长满纤毛虫等寄生虫的大闸蟹：这种大闸蟹外观上就比较恶心，一般养殖户也会用专门杀纤毛虫的药杀一下，杀不掉的大闸蟹就直接扔掉了。

三、死去的大闸蟹：当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，死螃蟹千万吃不得。

四、泡制时间短的醉蟹：大闸蟹身上本来就是寄生虫喜欢聚集的地方，如果用酒泡大闸蟹，不到一定时间也是不能吃的。

五、隔夜隔天的熟大闸蟹：大闸蟹最好是现煮现吃，因为大闸蟹属于高蛋白食物，所以隔夜或者隔天的大闸蟹特别容易滋生细菌。

15小时前

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