蛋黄龙虾的做法

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蛋黄龙虾做法如下

原料：龙虾500克咸蛋黄3个食用油50毫升生粉10克水30毫升食盐1克白胡椒粉5克料酒20毫升生姜10克大葱20克小葱3克；

步骤：

1. 皮皮虾洗净，大葱切段，生姜切片，小葱切碎备用；

2. 皮皮虾中加入食盐，倒入料酒，放上大葱及姜片，搅拌均匀，腌制20分钟；

3. 腌制好的皮皮虾沥干，去除水分；

4. 锅中倒入食用油（可淹没皮皮虾为准），油烧热至稍冒烟，倒入皮皮虾炸，皮皮虾炸30秒，捞出；锅中留底油，放入咸蛋黄炒；

5. 咸蛋黄炒成沙状，加入清水，倒入生粉，搅拌均匀；

6. 将蛋黄糊倒入炸好的皮皮虾中，搅拌均匀，使得皮皮虾均匀地裹上蛋黄糊；

7. 烤盘上垫上锡纸，均匀铺上皮皮虾；锡纸将其包裹起来，预热好的烤箱中230℃烤制10分钟；

8. 烤好取出，撒上白胡椒粉及葱末，即可食用

2小时前

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1· 小龙虾揭虾盖，去虾线，刷洗干净后沥干水分，撒上生粉，下油锅炸3分钟。

2· 炸好的小龙虾沥油。

3· 洋葱、青椒和红椒切成小粒备用。

4· 熟咸蛋黄压成粉，越细越好。

5· 锅中放少许油，开小火，油温5成热时加入咸蛋黄粉、白糖、精盐炒匀。

6· 炒至冒泡时，加入洋葱粒、青红椒粒翻炒均匀。

7· 下炸好的小龙虾翻炒，让小龙虾均匀地挂上咸蛋黄汁。

8· 撒上葱花，即可起锅装盘。

1小时前

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主料

小龙虾500g 咸蛋黄6个

油盐

蛋黄焗龙虾的做法步骤

1. 油烧热

2. 将去虾线去头的龙虾放入油锅炸

3. 颜色变红后再炸个两分钟捞起滤油

4. 另起油锅放入蒸熟砸碎的咸蛋黄会起来泡泡

5. 放入滤干的小龙虾煸炒都附着上蛋黄后撒上盐出锅啦

6. 出锅后的小龙虾有没有很诱人

22小时前

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