柿子酱怎么做能长期保存

僾葬禮 1个月前已收到3个回答举报

共回答了462个问题采纳率：94.2% 评论

选料

选八成熟的果品为原料，冲洗后，去皮，去核，搅碎成泥状。

糖煮

把搅碎的柿肉和水按1：1的比例倒人锅中，并加0.2%的柠檬酸，略加搅拌，置旺火上煮沸5min后，加入白砂糖(每100kg果块加糖95kg),并用力搅动，待白糖溶化后，改用小火煮10min左右，并不停地搅动。

加明胶

把溶化的明胶倒人果酱锅内(每kg果块加明胶12g),搅拌均匀，继续用小火煮10min ,待锅中果酱变稠，气泡增大，即可关火。

14小时前

共回答了449个问题评论

步骤一：一定要用软柿子，用清水洗干净，剥掉外皮，把柿子放到破壁机里，打成柿子汁。

步骤二：准备一个干净无油无水的瓶子，一定要是那种可以密封的。

步骤三：准备干净的炒锅，倒入打好的柿子汁，然后开火慢慢加热，继续撒入适量白糖搅匀。

步骤四：一边加热，一边用铲子搅拌，煮开以后继续加热，直到汤汁变得浓郁。

步骤五：滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀以后，再继续等到汤汁变得浓稠，就可以关火了。

步骤六：关火后的柿子果酱，不要着急，一定要自然晾凉，倒入瓶子内，盖好盖子，就可以放到冰箱冷藏了。

12小时前

2

共回答了103个问题评论

先把装柿子酱的瓶子洗干净，放入锅内蒸十分钟，拿出放凉，把柿子去皮，切碎放入瓶内，也可以把西红放入料理机打碎，上火蒸20分钟，蒸好后取出，盖上瓶盖，放1到2年都不会坏。

9小时前

29

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐