姐的女王范 4星
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腐竹不能用热水泡,应该用三四十度左右的温水泡发。先把干腐竹剪成三公分长的小段,放入温水碗中,再加入几克食盐和半勺白醋,盖上盖子泡发半个小时。
中间十分钟左右打开盖子把腐竹翻搅一下,这样可以试腐竹软的更快更均匀。半个小时后,腐竹基本上泡发的很松软,捞出沥干就可以使用了。
5小时前
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