太复杂的人 3星
共回答了371个问题采纳率：92.2% 评论
第一步，将猪肉先切成片，再切成丝，放入盆中。加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，用手抓匀，把调料搅拌化开。研制大概15分钟。
第二步，打入一个鸡蛋。同一个方向搅拌鸡蛋，低温会凝固，能够锁住肉丝的水分，口感也会比较鲜嫩。
第三步，准备其他的配料，一个青椒，一个红椒，大葱白，生姜等。
第四部。锅里烧油倒入肉片，大火翻炒到八成熟，加入食盐，鸡粉，白糖，再次翻炒倒入香菜，快速翻几下就可以出锅了。
肉片切的比较薄，不适合炒太久。
3小时前
沐南伊人梦 3星
共回答了372个问题 评论
猪肉想要做出来的味道不硬不柴，首先要把猪肉切成薄薄的小片，然后放入盐和生粉一起腌制15到30分钟，这时候下锅去炒，炒出来的猪肉就比较嫩滑，爽口，不硬不柴。
1小时前
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