笖厊還厊 2星
共回答了238个问题采纳率：90.2% 评论
食材：
五花肉500克、醋5克、料酒20克、葱1段、蒜瓣酱油花椒姜片适量
做法：
1、五花肉冷水下锅，放葱、花椒、料酒，焯水去腥，水开后再煮3分钟捞出
2、将焯好水的五花肉放入高压锅内，倒入没过五花肉的水，放姜片、料酒、葱、花椒，开火，上气后，高压5到6分钟
3、蒜瓣切末，加入酱油，制成调料汁
4、五花肉出锅，放凉后切片，蘸调料汁食用
21小时前
木忆涵 1星
共回答了113个问题 评论
1.五花肉冷水下锅，➕葱姜蒜，花椒，八角，香叶，小火闷煮40分钟，放凉后切成薄片。
2.调蘸料: 蒜末4瓣，葱花少许，2勺生抽，1勺醋，半勺糖，1勺香油，喜欢辣的可以加点小米椒。
这样做出来的白切肉，肉质软嫩，肥而不腻，不喜欢吃肥肉的小姐妹可以买瘦一点的五花肉，然后尽量切薄一点，这样就完全不油腻了。
19小时前
回答问题
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