中式面点基本工艺饺子花纹叫什么

有五种，也是波浪纹，月牙纹，麦穗纹等第一个是波浪饺子，我们把饺子皮放在掌心，放进肉馅，对折成半圆形，然后从一边开始，右手的食指 稍过拇指的前面，食指把饺子皮往前推出褶，用拇指的前一段轻轻的捏上，一直重复这个步骤到另一边，带波浪的饺子就做好了。

第二个是月牙饺子，在面皮上放上饺子馅，再把面皮的中间对折捏住，用又说的食指把面皮像中间推，让饺子皮成为褶，捏住这个褶然后再推出一个褶，捏紧。左侧也同样的方法捏住，尽量让两边对称，这样会比较美观，捏出来的饺子很好看。

第三个是麦穗饺子，这个形状的饺子可能有的家里也经常做，把饺子皮向中间靠拢，从右边一直捏褶，里侧的面皮在从右捏一个褶子，外面的相反方向捏，然后一直捏到头，一直反复这个步骤，麦穗饺子就成了。

第四个是玫瑰蒸饺，这个做出来可是非常好看的，用四张饺子皮一张压着一张，然后放上肉馅，铺均匀就可以了，在把四张饺子皮对折起来，四周不用捏的很紧，要松一点才能捏出花纹，对折之后把饺子皮像玫瑰花一样卷下来直接蒸上就可以了，如果想要一些带颜色的，我们可以在面里加一些水果汁，能变成各种颜色，非常的好看。

第五种叫做蝴蝶蒸饺，把面皮的两边折起来，留下一个小边不要折，然后面皮要反过来才能放饺子馅，两边捏起来之后，把没折的那边捏成眼睛，两边捏成花纹，再把围住花纹的边都反过来，放进锅里蒸熟就好了。