额河最有名的鱼

土了个豆 3个月前 已收到2个回答 举报
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噌經好美 2星

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梭鲈，近似河鲈,体长呈梭状。背侧灰绿,有10条很窄的褐色横带及斑块,故有人叫“十道黑”,虹彩灰黄。我国仅产于额尔齐斯河、伊犁河水系,是很有经济价值的鱼类。

梭鲈抗病能力极强,生长速度快,肉质细嫩,肌间刺少,营养价值极高,其蛋白质含量超过20.53%,比鳜鱼还高,5种致鲜氨基酸含量也高于虹鳟鱼,食用效果明显好于鳜鱼,有"淡水鱼王"之称。

15小时前

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哥小怪兽 1星

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乔尔泰

额尔齐斯河盛产冷水鱼,最著名的是乔尔泰,也叫狗鱼。这种鱼是肉食鱼,有尖厉的牙齿,肉厚,适合烧烤。几乎每一个去喀纳斯的驴友都会在布尔津的夜市上吃一顿烤鱼。乔尔泰这种鱼肉质细嫩紧实，鱼刺很少，而且肉质还是一块一块的，被大家叫做“蒜瓣”肉，很适合烧烤着吃，经常出现在新疆的烧烤摊上，在众多能被烧烤着吃的鱼类中，乔尔泰算是最好吃的也是最出名的一种鱼类了，除了烧烤，新疆的一些小饭馆还会做红烧乔尔泰。

13小时前

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