焖干饭做法

食材：大米 200克 、 带皮五花肉150克 、 干臻蘑50克 、 大料一个，花椒少许，葱姜蒜各5克，酱油一勺，盐3克，糖3克，白胡椒粉少许

做法：

1、干臻蘑用温水泡发

2、五花肉切丁

3、葱姜，蘑菇切丁

4、锅内放油，放大料花椒姜葱炒香，捞出，放五花肉丁煸炒出油，放酱油略炒，放臻蘑丁，加盐糖和白胡椒粉煸炒，加水炖10分钟。

5、倒入已淘好米的电饭锅里，汤的量比正常做米饭的量多一点点，盖锅做饭，好了香喷喷的焖肉干饭！

米(半杯)，豌豆(小半碗)，腊肉(一小块)

步骤

1、腊肉切小段，豌豆洗净备用。

2、米洗干净倒入电饭煲，接着把腊肉和豌豆一起倒入电饭煲加刚刚没过米的水，盖上电饭煲焖煮。

6、跳闸后多焖几分钟，最后倒入少量的生抽和韵即可。

步骤1/10

准备材料

步骤2/10

取砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。

步骤3/10

把大米洗净放入锅中，倒水浸泡一个小时，水深和食指第一个关节差不多即可。

步骤4/10

浸泡好的大米，加入15ML左右的食用油拌匀。

步骤5/10

将锅移至火上，先用小火烧十分钟再转大火，烧开后，转文火焖煮。将米饭煮至8成熟。

步骤6/10

干香肠切片

步骤7/10

锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠，旁边再打个鸡蛋。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖10分钟。

步骤8/10

把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。

步骤9/10

调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙淡盐生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。

最后一步

焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

主料1人份

米饭适量

辅料

香肠适量 豆腐皮适量 培根适量 荷兰豆适量 食盐适量 味精适量 猪油(板油)适量

步骤1，将当年新米淘净，加入适量的食盐、味精拌匀，然后分别装入小沙锅焖煮（每锅一般二至三两），水快干时，放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油等，改用文火焖五分钟即成

步骤2，趁热吃下，香气扑鼻，甜咸适度，十分可口。如佐以凉拌折耳根、牛肉干等小菜，味道更佳

淘米时不要用力搓洗，最好淘两遍就行了，这样尽可能的保留了米的营养成分，加水不应超过一指关节，另外再滴几滴白醋和麻油，这样闷出来的米饭色泽晶莹鲜亮，再一个时间也很重要，饭闷熟二三十分钟出锅口感最好。

材料：大米适量、玉米粒少许

方法/步骤

1/7

首先将电饭锅洗净。

2/7

加入米，和玉米粒。

3/7

加入清水，将大米洗净后，把水倒掉。反复两次。

4/7

米洗好之后，加入适量水，这里有一个小技巧，加入水的多少不太好控制，可以把手洗干净，整只手平着放下去，水能淹没手背的时候，就差不多了。煮出来的饭软硬程度适中，香甜可口。

5/7

把电锅底部的水滴擦干，放入电饭锅底座，按下煮饭的按键。看到电锅的指示灯亮了即可。

6/7

大概十多二十分钟以后，等到电锅的指示灯跳到保温，那么已经快熟了。这时候还需要再闷5分钟左右。

-材 料-

米适量、玉米 青豆 胡萝卜适量

番茄整个、盐一勺、胡椒粉适量

油适量、香菇适量

-做 法-

1. 生米淘好入锅，水可以比正常做饭放的少点儿，因为番茄会出水，中间放一颗洗好的番茄

2. 再将切好的胡萝卜丁、香菇丁，还有玉米粒、豌豆放入锅内，可沿着锅沿少淋点儿儿油，盖上盖煮就好了。

3. 电饭锅跳闸以后，把西红柿皮剥掉（这时候的番茄皮超级好剥哦～）

4. 撒上芝麻，胡椒粉，加什么调料可以自由发挥啦

5. 拌好出锅！

1

五花肉切片后（放花椒、黄酒和盐）腌入味；

2

大米（加了少许燕麦米和红米）淘洗干净沥干水分；

3

河米、豇豆干和冬菇泡软后切粒（泡过后的水留着）；

4

锅里倒油放入葱姜未，倒入五花肉炒香，再倒入其它材料（除大米）再炒香，加一勺甜面酱、放少许糖炒匀，加入清汤或开水，倒入大米，盖上锅盖，中小火焖十来分钟即可。