番茄腐竹炖牛腩步骤

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猫囍囍 1星

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步骤 1

牛腩清水泡半小时后控干水分切块

步骤 2

冷水下锅加入生姜片，料酒焯水

步骤 3

番茄去皮切块备用，腐竹提前两个小时泡好

步骤 4

牛腩焯水后冷水洗净，准备好所需要的食材

步骤 5

热锅热油加入洋葱碎，生姜片爆香

步骤 6

再加入番茄炒出汁水

步骤 7

加入牛腩块翻炒均匀，放盐和耗油调味，如果番茄味不浓郁可以加入两包番茄酱，在选择番茄的时候要那种沙沙的番茄

步骤 8

加入刚好没过食材的开水后放入蒜瓣和大葱段大火煮开后转入高压锅

步骤 9

高压锅上汽后转小火25分钟关火，打开锅盖后加入腐竹上汽三分钟关火

步骤 10

盛出撒上葱花或者香菜点缀装饰

8小时前

39

如此的陌生 2星

共回答了28个问题 评论

1.解冻好的牛肉，放水中浸泡3小时，中途换水2次。

2.泡除血水的牛肉，切块备用。

3.干腐竹用温开水泡发好备用。

4.准备配料。生姜切片，大蒜拍碎。

5.炒锅中加水，放入牛肉，少许料酒，生姜，焯出血水。

6.另取锅，热锅凉油，入八角，桂皮，生姜，辣椒圈，小火翻炒。

7.下焯水好的牛肉翻炒。

8.炒至牛肉变色，肉肉焦黄。

9.加入适量的水。

10.加入山楂干3片，小火慢炖30分钟。

11.加入提前泡发好切段的腐竹。

12.5分钟后，加入盐，鸡粉调味。

13.大火收汁，汤汁浓稠时即可关火出锅享用。

6小时前

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