小青春乱码 4星
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热水炖鱼好些。主要有以下几点原因:
1、热水炖出来的鱼味道会很香浓，腥味小，鱼肉做出来比较嫩，鱼肉中的肉汁损失少。不会破坏营养，而且汤也白好喝。
2、和炒蔬菜宜加热水的道理一样 小温度差不容易破坏食物的营养，做汤时，鱼先煎一下，煮出来的汤就容易变白了。
3小时前
蓝莓香味 1星
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开水煮鱼比冷水煮鱼好，而且汤浓，奶白，蛋白质完全溶解出来，营养丰富。
1小时前
回答问题
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