肉松烤冷面的做法

别离愁断肠 1个月前已收到3个回答举报

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准备若干烤冷面。

准备平底锅，清洗干净，沥干水渍，然后加入适量油，抹匀。

将冷面放入平底锅，控制油温，大概在120摄氏度，将其摊平。

准备一个鸡蛋，将其磕破倒入冷面中，同样将鸡蛋摊平，煎成型。

将冷面翻一边，煎一会后，加入搭配的冷面配料和配酱，将其抹匀。

翻转两侧煎投，然后沿着竖直方向三段式对折，盛出放入盘中。

15小时前

共回答了227个问题评论

1、烤冷面需要的食材很简单，冷面片可有买到现成的，在超市或者是网上都能很容易地买到，另外就是烤冷面中要加的食材，肉松、鸡蛋和火腿是标配。

2、先来把火腿简单烹饪一下，锅里刷上一点油，将火腿切成略厚一些的火腿片，把火腿片放入锅里煎到两面金黄，然后把火腿从锅里取出来。

3、煎过火腿的平底锅不需要刷，简单用厨房纸擦拭下，锅里再刷适量的底油，然后将冷面取出一片，把冷面片平放在平底锅中。

4、冷面片和油接触的一面要注意都沾上油，稍微加热一下就把准备好的鸡蛋打在冷面上，注意打一个鸡蛋即可，打下鸡蛋后将蛋液混匀的铺在冷面片上。

5、等到鸡蛋稍微凝固之后，用工具把冷面翻一个面，让有鸡蛋液的一面朝向锅里，这样能让鸡蛋更快被煎熟，然后在背面刷上一些辣酱和葱花和肉松。

6、翻面之后同样的刷酱料和撒葱花、肉松，这个之后冷面已经差不多要烤好了，香味已经从锅中飘了出来。

13小时前

共回答了197个问题评论

1、平底锅刷油,小火加热,放入一张冷面片。马上均匀地往面片上喷点水,否则烤出的冷面片会比较干。

2、打上一个鸡蛋。均匀地摊开到整个面片上。

3、撒上一层马苏里拉奶酪碎。

4、待蛋液稍凝固,芝士稍融化。翻面。再均匀地喷上水。抹一点番茄酱。

5、撒上马苏里拉奶酪,可以多撒一些,我撒的有点少了。再撒上肉松。

6、撒上香葱碎。

7、完成啦。

11小时前

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