枫男人 2星
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食材：羊肉400克、姜1块、大蒜6瓣、盐少许、辣椒粉适量、孜然粒适量。
做法：
1、肥瘦相间的羊肉清洗干净
2、将羊肉切成2公分左右大小的肉块；
3、姜切丝、大蒜切薄片，撒一丢丢盐入肉碗中；
4、用手抓捏3分钟，充分入味，再静置15分钟；
5、竹签子清洗干净，将肥瘦肉块交替着穿插在签子上，肉块的数量随竹签的长度和烤箱的大小来调整；
6、烤盘中铺一张锡纸，哑光面朝上接触食物，将肉串摆放在上面；
7、烤箱200度提前预热，将盛着羊肉串的烤盘送入烤箱中，200度上下火，20分钟；
8、当烤到15分钟左右时，将羊肉串端出来，将烤盘中烤出的肉汁倒掉，根据口味撒适量辣椒粉和孜然粒，重新入烤箱完成剩下的5分钟；
9、具体的时间要根据肉块的大小、烤箱的实际温度和个人喜欢的口感来调整，想吃嫩的15分钟差不多了，想吃口感偏干一些的，20分钟也足够了。烤好后的羊肉串可以依口味再撒盐。
12小时前
葬卩僞裝 1星
共回答了102个问题 评论
食材
肥瘦肉，精盐，味精，鸡精，辣椒面
孜然面。腌肉料 烤炉
步骤1: 肉类要选带些肥肉的，这样子烤出来味道和香味都很足，只有瘦肉的话会很柴。
步骤2: 切块后用腌肉料腌一下，记得多加些清水，这样烤出来才会嫩不发柴。腌好后串串。
步骤3: 烤炉加热后摆放好肉串，现在有好多家用烤炉可供选择，比较简单的就是电烤炉，价格便宜也好打理，主要是没有木炭烟灰非常干净。
步骤4: 等烤到五成熟的时候，取下肉串，这时候看到表面油汪汪的，撒上辣椒面孜然面。正反面来回蹭一下让味料均匀。
步骤5: 然后放入烤炉继续烘烤，喜欢嫩一点的烤到7、8成熟就可以了，喜欢吃酥黄口味的可以烤到十成熟。
8小时前
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