开口笑馒头自己家怎么能做出来要那种正规的做法的

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用料：普通面粉500g，干酵母5g，牛奶200ml，白糖100g，鸡蛋2个，猪油20g，盐3g

做法步骤：

1.牛奶、鸡蛋和猪油混合倒入面包机中，放入糖和盐，再倒入面粉，最后在面粉中间倒入酵母。面包机选择一个和面程序为20分钟。

2.启动面包机，揉至面团光滑。面团不能太软也不能太硬，感觉手感舒适就好啦。

3.将面团平均分为12个剂子，然后把剂子压扁，两边分别拍上面粉。

4.取一个剂子，两边往中间对折捏上。

5.用手掌虎口把面团往里收口，收好后揉圆即可。收口不需要捏太紧。

6.整形好的胚子压扁一些，盖上保鲜膜发酵至看起来明显大一圈。

7.不粘锅开小火加热，把发酵好的面团收口朝下放不粘锅中烙至发黄，然后翻面烙另一面。

8.两面烙好后放入蒸锅，面团收口一面朝上。水开后入蒸锅大火蒸15分钟后取出。

11小时前

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主料面粉300g 调料食盐 3g 酵母(干) 3g 鸡蛋 1个白糖 20g 调和油 20g 开口笑馒头的做法 1.发好的面团 2.再次揉匀排气 3.做成圆形放屉上 4.放入加了水的炒锅中 5.加盖醒发15分钟 6.开大火蒸25分钟 7.时间到后关火3分钟后再打开盖，白嫩嫩的馒头就好了。

9小时前

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