福建糯米螃蟹的正宗做法

嫁衣会发光 3个月前已收到4个回答举报

共回答了436个问题采纳率：92.2% 评论

福建糯米螃蟹是一道传统的福建菜品，做法相对繁琐但味道鲜美。首先，将新鲜的螃蟹煮熟，剥去蟹壳备用。

接着，将糯米浸泡后沥干水分，与虾仁、瑶柱、香菇等配料拌匀。将蟹黄与螃蟹肉混合，再用调料腌制片刻。将糯米饭包裹在螃蟹外壳上，蒸熟后即可食用。这道菜品糯米饭的软糯与螃蟹肉的鲜嫩相互融合，口感独特。福建糯米螃蟹是一道颇具特色的美食，既可口又营养丰富，值得一试。

9小时前

誰旳温柔 4星

共回答了473个问题评论

福建糯米螃蟹是一道经典的福建菜，制作正宗的福建糯米螃蟹需要准备新鲜的螃蟹和糯米。

首先将螃蟹清洗干净，拆除蟹壳，留下蟹肉备用。

然后将糯米浸泡数小时，捞出沥干备用。

接下来将蟹肉、糯米和适量的调味料搅拌均匀，填入螃蟹壳内，将螃蟹壳重新组合好。

然后将填满糯米的螃蟹蒸熟，最后用高温油炸至金黄酥脆。这样做出来的福建糯米螃蟹，外脆内嫩，香气四溢，口感独特，美味可口。

7小时前

高调女 2星

共回答了221个问题评论

福建糯米螃蟹是一道传统菜肴，其正宗做法是将新鲜的肥美螃蟹拆除壳，保留蟹肉，用米酒腌制后裹上糯米，再用藕粉和鸡蛋涂抹在外层，最后用油炸至金黄酥脆。制作过程中，需注意火候和时间的掌握，以确保糯米煮熟、蟹肉鲜嫩。炸好后，螃蟹外皮香脆，内里鲜嫩多汁，口感独特。这道菜肴既能保留螃蟹的鲜美，又能增加糯米的口感，是福建传统美食中的一大特色。

4小时前