柠檬汁点豆腐正宗做法

柠檬汁点豆腐是一道清爽美味的素菜，下面是它的正宗做法：

所需材料：

嫩豆腐 1块

柠檬 1个

盐 适量

香菜 适量

步骤：

将嫩豆腐洗净切成块状，用水煮至热，捞出沥干水分，摆入盘中。

将柠檬挤出汁，过滤掉渣，将柠檬汁均匀地倒在豆腐上。

撒上适量的盐，根据口味调整。

在豆腐上撒上香菜末，或者切成小段，再放上柠檬片，即可食用。

这道菜品做法简单，口感清新，健康美味。如果你想增加一点口感，也可以在豆腐上撒上一些辣椒粉或者五香粉，让它更加美味。

柠檬汁能点豆腐，如何做豆腐食材明细：黄豆 500g，清水 3000g，柠檬汁 90g，清水 360g。

做法步骤：1，黄豆头天晚上泡好。

2，冲洗干净后倒入3000g的清水。

3，启动原汁机，将黄豆和水从入口处灌入

4，磨出豆浆。

5，将磨好的豆浆倒入布袋中加以过滤。

6，把过滤好的豆浆倒入大锅中煮，边煮边撇去泡沫。

7，挤出柠檬汁后加以过滤。

8，再倒入4倍的清水，也就是90g的柠檬汁，要加360g的清水。搅拌均匀备用。

9，豆浆煮开后再继续煮约5分钟（去除豆腥味）后关火。

10，待豆浆温度降至50-60度左右时，倒入一半稀释后的柠檬水，并用勺子搅拌，此时豆浆会形成絮状。

11，再开火加热到70-80度，倒入剩下的柠檬水，轻轻搅拌，不一会汤会变得清澈微黄，和豆花分离。

12，当加热到80-90度时关火，加盖焖10-15分钟。

13，豆腐模具放在水槽中（方便漏水），棉布用水浸湿后拧干，再铺垫到模具中，然后倒入豆花（如果没有买专门的压豆腐工具，就用一个蒸笼和蒸架，蒸笼去掉活底，再铺上湿润的细纱布，放在蒸架上，方便漏水。盖好盖子放上重物压十分钟，喜欢老一点豆腐的加大重量，十分钟至二十分钟取出即可）。

14，盖上棉布。

15，再盖上木板施加压力，差不多10分钟就可以了。

柠檬汁点豆腐的正宗做法是将豆腐切成小块，用开水焯水后捞出控干水分，利用刀切口将豆腐的表面切成十字形，然后用高汤将豆腐煮熟，最后淋上柠檬汁即可。
柠檬汁点豆腐是一道非常传统的川菜，这种做法可以使豆腐更加入味，柠檬的味道能消除豆腐的腥味，从而让豆腐更加美味可口。
在制作柠檬汁点豆腐的过程中，还可以根据个人口味加入不同的调味料，如盐、味精、鸡精等，以增加其美味程度。
同时，为了使豆腐更具口感，还可以将其煎一下，煎得香脆后再淋上柠檬汁，会更加美味可口。

1 柠檬汁点豆腐的正宗做法是存在的2 做法是将豆腐切成块状，用开水焯烫后放入盘中，淋上柠檬汁、酱油、麻油和葱花等调味品，即可食用。
3 除了柠檬汁，还可以尝试使用其他酸性水果汁如橙汁或醋来制作不同口味的豆腐。
另外，可以根据个人口味添加一些辣椒油或剁碎的生姜等配料，增加风味。

正宗做法是将柠檬汁、糖、盐和醋混合搅拌至均匀，再加入适量的豆腐和香菜、辣椒等佐料进行搅拌即可。
这个做法的来源可以追溯到中国南方的家庭厨房，是一种非常受欢迎的传统美食，它的口感酸甜可口，让人回味无穷。
而在西方，柠檬汁点豆腐则是被视为素食的典型代表，深受很多人喜爱。
无论是东方还是西方，柠檬汁点豆腐都是一道非常健康、美味的佳肴。

正宗的柠檬汁拌豆腐做法如下：正宗的柠檬汁拌豆腐做法可口美味。
这道菜以豆腐为主料，再添加柠檬汁、葱花、姜末等调料，口感清爽，酸中带甜，解腻开胃。
该做法一般以软豆腐为主料，使豆腐更易入味。
此外，柠檬汁不仅可以提鲜，还可以增进食欲，帮助消化。
制作时先将豆腐切成薄片，水开后放入滚水中焯烫3分钟，捞出沥干，铺在盘中。
接着，将柠檬榨成汁，加入葱花、姜末、盐、糖、鸡精等调料搅拌均匀，淋在豆腐上即可。
可根据个人口味适量添加辣椒油等调料。

正宗的柠檬汁点豆腐做法是使用豆腐皮将豆腐包裹起来，并且在蘸着柠檬汁、辣椒油以及其他调料食用。
这种做法源自于中国的川菜，因为川菜偏重于麻辣口味，所以豆腐大多会搭配辣椒油或青椒等辣味食材一起烹饪，并加入柠檬汁提亮口感。
可以说，柠檬汁点豆腐的正宗做法往往也代表着一种地域文化的呈现。
此外，柠檬汁点豆腐也可以有其他的做法，比如在豆腐上刷上柠檬汁等。
总之，无论使用何种做法，柠檬汁点豆腐都是一种美味的小吃，值得一试。

材料：

黄豆300-500克、柠檬1到2个（若无柠檬白醋可代替）、豆腐盒1个、豆包布1个、原汁机、料理机、豆浆机三者其一即可。

方法/步骤：

1、黄豆300-500克泡发。

2、准备柠檬1到2个（青黄柠檬均可）挤出柠檬汁备用。若没有柠檬可用白醋代替。

3、黄豆泡发后打成豆浆，豆子和水的比例为1:5(没有严格规定1:6也可)。如果用原汁机，相对较为方便。省去了过滤豆渣的过程。

4、豆浆用锅煮沸后转中小火再煮5到10分钟，煮掉浮沫，祛除豆腥。

5、关火凉到80-90度时（勺子搅动几次大概就是90度左右了）倒入柠檬汁顺时针搅动，待起絮状物时盖上锅盖放置10到15分钟让其充分反应。

6、豆腐盒中放入豆包布（蒸馒头的蒸布、纱布均可）。

7、倒入豆花包好，挤出多余水分。水分挤出多少根据自己喜好。如若喜欢吃嫩一点的可以用手挤压几次即可。如果想吃老一点的挤压后可用重物压上几分钟。如果想吃豆干那么就压上几十分钟。完全可以根据自己口味。

8、把压好的豆腐打开装盘。