茼蒿素馅包子怎么调馅

茼蒿包包子更是有清爽香软的美味道，这个时候，茼蒿就需要焯水的，焯水以后，空干水分，就可以和白芝麻搅拌一起，倒入食用油和胡椒粉，盐，味精，再倒入少许生抽就可以了，味道要清淡，颜色也可以清白，做出的包子就十分好吃了

茼蒿八百克、虾仁一百克、鸡蛋四个，大葱二百克、生姜三十克。调料：花生油五十克、胡椒粉三克，耗油三克、五香粉三克、鸡精三克、南德三克。

先将茼蒿洗净焯水两分钟，挤干水切末，虾仁、葱姜切末，锅中放油把鸡蛋炒熟剁碎，放葱姜把虾仁炒香加入茼蒿鸡蛋及各种调料拌均匀即可，

食材：茼蒿300克，牛肉250克，食盐少许，花椒粉1克，生抽5克，食用油30克，蚝油10克；

做法

第一步，茼蒿先择洗干净，将茼蒿控干水后，再切碎，待用，大葱择洗好也需要切碎末，半根大葱足够了，牛肉馅事先剁好后，放入一个大碗中；

第二步，先拌牛肉馅，在牛肉末中加上花椒粉、食盐、生抽和蚝油，顺时针搅拌均匀，让牛肉馅上劲，再将切碎的茼蒿和葱花也一同放入；

第三步，加上一勺食用油，所有的食材搅拌均匀，馅就拌好了，饺子皮可以自己做亦可买现成的，做饺子皮的时候，一般按照面粉和水1：0.5的比例；

第四步，做饺子的面宁可稍微软一点，且要松弛半个小时，将面团做成饺子皮，放入一大勺馅料，将其捏好，包成个人喜欢的形状，撒上点干面粉防粘；

第五步，锅中添上水，煮至沸腾的时候，饺子逐个下锅，开锅后点入少许的凉水，反复3次，饺子完全可以漂浮在水面就说明煮熟了，出锅后趁热吃。

所需材料

同蒿香菇，虾皮，葱姜蒜，料酒，白糖，蚝油，白胡椒粉，13香，鸡精，香油，小苏打

先和面

300克面粉，三克酵母，一小勺白糖，用温水和面一边加水，一边用筷子搅动，待搅成絮状后，下手和成软硬适中的面团盖上盖子，醒发至两倍大

调馅

同蒿香菇都洗净

起锅烧水放入少许盐和食用油，水开后放入同蒿抄水，一分钟至颜色变得更加翠绿，捞出备用

接着再放入香菇抄水一分钟捞出备用

将抄好的枇蒿，香菇都切碎，转去多余的水分放入盆中

再倒入少许油拌匀，以锁住水分

起锅放油，放入切好的葱姜蒜末爆香

再放入淘洗干净的虾皮，料酒少许，糖，白胡椒粉，翻炒均匀

将炒的虾皮倒入盆中

再放入少许13香蚝油鸡精香油少许少许小苏打可使菜的绿色更加绿，翻拌均匀即可

翻拌均匀，这样馅料就做好了

将发好的面团取出放案板，揉面排气

下层大小适中的面积擀皮包馅

凉水上锅盖上盖子，先不要点火，再二次醒发十分钟

凉水上锅锅开上汽后蒸十分钟，关火焖三分钟，出锅即可

1、平底锅中放少量油烧热，放入一把虾皮煎一下，这样可以去腥，增加虾皮的鲜美度，一直煎到虾皮的表面变酥脆，呈金黄色就可以出锅放凉备用

2、准备两个鸡蛋搅拌，放到锅中搅拌成鸡蛋碎，盛出放凉即可

3、锅中的水烧开，加一勺食盐，可以让蔬菜翠绿不变色。放入一大把清洗干净的茼蒿，茼蒿营养丰富，有补钙安神助睡眠的功效，夏天要多给家人吃

4、把焯好水的茼蒿捞出来过一下凉就可以了，如果觉得块大，可以再剁得碎一些

5、挤干茼蒿的水分，切成小碎丁

6、切好后装入到大盆中

7、加入炒好的鸡蛋碎

8、倒入煎好的虾皮

9、再切一些胡萝卜小碎丁，也装入到大盆中

10、最后再放一点葱花提味

11、放点玉米油锁住馅料的水分

12、适量的蚝油提鲜

13、少量的花椒粉

14、一勺食盐调味

15、用筷子把馅料搅拌均匀，放到一旁备用

16、再来准备2块钱的饺子皮，不用和面，早餐制作起来特别方便省时

17、取一张饺子皮，稍微擀大擀薄一些即可

18、放上调好的茼蒿馅料，并在饺子皮的四周抹一点水，这样更好包一些

19、最后再用包包子的手法，包起来即可

20、平底锅提前放油烧热，把茼蒿小包子摆放到里面

21、开中小火，把小包子煎至像这样底部变成金黄色即可

22、倒入一碗提前调好的玉米淀粉水

23、盖上盖子烙至水份收干即可

24、打开盖子，水份已经全部收干，包子变透明就是熟了

25、用盘子把水煎包倒扣出来

1.准备好茼蒿和白芝麻，将茼蒿洗净、焯水、切碎，切碎的茼蒿榨出出菜汁。

2.准备好面粉，用榨出的茼蒿汁与面粉混合，将鸡蛋磕破于面粉中，搅拌均匀，揉匀成光滑面团。

3.制作包子馅料，猪肉洗净、剁成末，肉末和白芝麻放入茼蒿中。

4.茼蒿肉中加入香油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，同一边搅拌出劲道。

5.面团揉匀，擀皮、包入馅料，捏合成包子