猛不猛 2星
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1、草鱼治净，先从尾部下刀。
2.顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。推到鱼头部时，抽出刀。
3.在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。
4、用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨。
5、两边鱼肉片下来后，中间剩下的鱼肚部分不要，当然喜欢也可以留着!
6、将鱼骨斩成段，与鱼头放在一起。
7、再来处理那两大片鱼肉，顺着纹路将大刺剔除。
8、再顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状，不可太薄，否则煮的时候容易散，但也不可太厚，否则鱼就不够鲜嫩了。
1小时前
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