葛根粉条的做法 自制葛根粉条怎么做好吃

食材清单

葛根粉 150g 、 水 200g 、 醋，香油，姜，蒜，红辣椒 各少许

烹饪步骤

步骤1/8

备好葛根粉，和水

步骤2/8

搅拌圴匀，等锅烧热。

步骤3/8

倒入拌好的粉稀，小火慢慢煎成圆形

步骤4/8

记得要小火哦

步骤5/8

煎好出锅，放两分钟，等皮冷却，然后切成条。

步骤6/8

切好，放冷开水中凉凉。就可以准备汤汁了。

步骤7/

锅烧热，放入之前备好的姜，蒜，辣椒，翻炒一会，放生抽，盐，水煮开，放点醋和香油。

最后一步

装粉皮的碗，把冷开水倒掉，倒入煮好的汁，就好了。开吃。

材料

葛根(新鲜的1斤或干制2两)、粉条100克，赤小豆2两、莲藕1斤、元贝或干瑶柱1两、金华火腿一片、排骨1斤 粗盐些许

做法

1、新鲜葛根洗净削皮切块，干制的就浸泡清洗数次，沥干备用

2、莲藕用洗菜用菜瓜布刷洗干净，用刀背拍裂备用

3、元贝或干瑶柱，粉条洗净，用清水浸泡备用

4、排骨用滚水川烫5分钟后，洗净备用

5、金华火腿切一片，洗净备用

6、锅中注入八分满水，放入所有材料后，猛火滚开再转文火煲3小时即可

主料，

葛根粉80g，

辅料，

大蒜2瓣，

小米椒2个。

生姜2片，

香菜1根，

生抽1勺，

香醋2勺，

白醋1勺，

柠檬1小块，

花椒大料水3勺，

白糖3g，

滕椒油10滴，

香油5滴，

做法步骤

1.葛根粉80g。

2.开水煮开，泡5分钟，捞出过冷水。

3.大蒜2瓣切碎，小米辣2个切丝，生姜2片切丝。

4.柠檬半片，生抽1勺，香醋2勺，白醋1勺，花椒大料水3勺，白糖3g，香油5滴，滕椒油10滴，放冰箱冰镇20分钟。如果有花生碎也可以拌些。

5.将料汁浇在葛根粉上，香菜切段，熟花生压碎拌均。

6.凉爽好吃