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主要区别有，性质不同、主要成分不同、功效作用不同，具体如下：
一、性质不同
1、粗盐
粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐。
2、食用盐
食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐。
二、主要成分不同
1、粗盐
主要成分是氯化钠，氯化镁等杂质。
2、食用盐
主要成分是氯化钠，同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。
三、功效作用不同
1、粗盐
①、粗盐除了食用外，还有发汗的作用，它可以排出体内的废物和多余的水分，促进皮肤的新陈代谢，还可以软化污垢、补充盐分和矿物质。
②、用来清洗创伤可以防止感染。
③、撒在食物上可以短期保鲜可以用来腌制食物还能防变质。
2、食用盐
提供咸味，防腐杀菌。
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