怎样做生蚝炒蛋

1.准备生蚝肉80克，清洗干净，加入食盐1克，料酒5克，腌制10分钟备用。

2.准备鸡蛋两个，加入食盐2克，打散备用。

3.准备葱末2克。

4.起锅烧油，倒入蚝肉炒干水分。

5.倒入蛋液，煎至定型。

6.用铲子翻炒片刻，撒入葱花把鸡蛋炒散，生蚝炒蛋就做好了。

生蚝炒蛋是一道美味的中式菜品，下面是做法：

所需材料：

- 生蚝 150g

- 鸡蛋 3个

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 姜末 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 生蚝剁成蚝肉备用，打散鸡蛋加入1小勺盐和1小勺料酒，搅拌均匀。

2. 锅中加热植物油，加入葱花和姜末爆香。

3. 加入生蚝翻炒，炒到变色后加入1大勺生抽和1小勺料酒，炒匀。

4. 把生蚝倒入碗中备用。

5. 锅中再加热植物油，加入鸡蛋液，用筷子不停翻炒。

6. 炒至鸡蛋快熟时，将之前备用的生蚝倒入锅中翻炒均匀。

7. 最后放入适量盐蔻调味，撒上葱花即可出锅。

生蚝炒蛋香气扑鼻，口感细腻，营养价值丰富，是家常菜中的一道佳品。

材料

生蚝 200克，鸡蛋 两个，姜，葱适量

做法

1、葱切葱花。

2、姜也切细条一点。

3、鸡蛋打散到碗里备用，不用放盐。

4、生蚝肉多洗几次，放热锅里炒出水，倒掉，再放油，姜，盐一起炒两分钟，9成熟，放鸡蛋一起炒两分钟即可。

生蚝炒鸡蛋的做法如下：

1、买来的海蛎子有干净的，可以买时向老板要些海蛎子汤，回家用汤洗洗海蛎子，这样可以保持原味。小编买的感觉不干净，所以用自来水洗了3遍。也可以放在热水里焯一边，全部开口了就洗干净了。再教大家一种方法，可以把海蛎子放在盆里上下快速抖动，几个回合下来，泥沙基本就吐干净了。

2、海蛎子洗干净捞出，劲量控干水分，(有点水也没关系)，葱切丝，可以根据自己口味加多加少，鸡蛋也是可以按自己喜好放，我喜欢吃鸡蛋所以放了三个，青椒也切丝。盐，适量，把所有食材一起搅拌，也可以把鸡蛋打碎放海蛎子里。

3、放油烧热，放拌好的海蛎子鸡蛋，中火，锅边鸡蛋金黄再翻，海蛎子像花朵一样就熟了，不要放味精，要保持海蛎子原有的鲜味!

1/11准备好食材。

2/11大葱切成葱花备用。

3/11将鸡蛋和生蚝放入容器内。

4/11加入适量食盐。

5/11用筷子搅打均匀。

6/11锅内加入少许油，油烧到5成热。

7/11将鸡蛋生蚝液倒入锅内。

8/11在四周的蛋液凝固时，在表面撒入葱花。

9/11用铲子将四周凝固的鸡蛋推向中间，中间未凝固的蛋液会流向四边。

10/11待鸡蛋液全部凝固后，用铲子铲碎，再多炒一会儿，将水分炒干即可。

11/11装盘后即可食用。

1.将生蚝用清水洗净，沥干水分备用。打鸡蛋入碗中，加入少量盐、少量生抽和少量料酒，搅拌均匀备用。

2.热锅凉油，待油热后放入生蚝翻炒一下，然后捞出备用。

3.在同一个锅中再次加点油，将葱花和姜末煸香。

4.倒入鸡蛋液，开火煎至两面金黄。

5.接着把生蚝倒入锅中，翻炒至生蚝稍微变硬。

6.加入一些盐和生抽调味，最后撒上一些葱花，即可出锅享用。