炒大虾的家常做法

用料：虾米0.2斤，青椒0.2斤，洋葱半个，蒜苗1个，干椒1个，姜少量，油适量，盐少量，油少量，黄酒不量

做法：1.把虾米用不清洗干净，其他食材一并洗衣净。

2.青椒、洋葱切好备用，姜、干椒 、蒜苗切好备用。

3.起锅开火，放入适量油，8分热时，放入姜、干椒、蒜苗炸1分钟。

4.将切好备用的洋葱、青椒，倒入锅中翻炒，加入少量盐，翻炒，青椒、洋葱有点软为止。

5.即可倒入洗净备用的虾米，加少适量盐，翻炒一下，加少适量黄酒闷2分钟，等将黄酒闷干后，即可起锅食用。

用料：大虾30只，姜2片，蒜2瓣，葱小半根，料酒1勺，糖2小勺，盐2克，花椒20粒，花生油适量，干红辣椒3个

1，首先虾洗干净，葱姜蒜切好备用，准备好花椒适量

2，锅里加油，油热后加入葱姜蒜辣椒花椒，然后将虾倒入锅里翻炒，加入适量料酒，白糖翻炒。

3，加入盐，不停翻炒，不需要加水，可调中小火防止糊锅，我喜欢吃炒焦一点的，虾皮也可以直接吃。

4，炒好后盛出即可。

用料

大虾仁200克，油适量，耗油半勺，酱油半勺，蒜苗3根，木鱼3只

做法

1.木鱼、蒜苗洗净切段，虾仁去皮去线洗净；

2.热锅热油，葱白和蒜粒爆香，虾仁和木鱼（挤干水分）同时放入锅中翻炒，炒匀变色后，盖上锅盖焖两分钟；

3.两分钟后，打开锅盖，倒入酱油和耗油调味，继续盖上锅盖焖一分钟；

4.一分钟后打开锅盖，放入切好的蒜苗段翻炒至熟即可出锅。

1.大虾化冻。

2.去掉虾钳、虾须、虾线，洗净备用。

3.准备好葱姜。

4.锅中放油烧热，放入大虾翻炒，变色后盛出。

5.锅中放入葱、姜爆香，放入大虾，放入酱油、白糖调味，放入水煮两分钟左右。

6.放入盐调味，大火收汁，盛盘出锅。