虎皮肉制作全过程

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步骤/方式1

五花肉切大块放入锅中煮熟

步骤/方式2

捞起在肉的外皮用牙签扎上孔

步骤/方式3

起锅烧油放入晾凉的五花肉，全程小火慢炸

步骤/方式4

炸至金黄、肉皮表面起芝麻小泡

步骤/方式5

放入温水中浸泡出虎皮就行了

21小时前

共回答了312个问题评论

步骤/方式1

五花肉用刀片刮干净猪皮上的毛毛，然后洗干净放入锅中，倒入适量的水，再放入麦芽糖搅拌均匀，盖上盖子开大火烧开，把五花肉煮熟后关火捞出来。

步骤/方式2

在猪皮表面上抹上少量的盐，然后沥干水分

步骤/方式3

锅里放入适量的油，油要用那种清亮颜色淡的油，这样不会上色太重。油烧至七成热的时候转成中小火，放入五花肉，皮朝下。马上盖好盖子防油溅。炸两三分钟后关火。

步骤/方式4

等油不会溅的时候把五花肉捞出来放水里泡一个小时左右

步骤/方式5

五花肉切成薄片。

步骤/方式6

加入生抽、老抽、蚝油、南乳、五香粉、猪肉粉、盐、糖、小葱头、香菜头，搅拌均匀腌制半个小时。

步骤/方式7

腌制好后把肉片皮朝下放入大碗中，倒入剩下的酱汁。

放入臻米折叠蒸锅中，盖好盖子。

步骤/方式8

在水箱中倒入纯净水，水不能超过水位线。1.7L外置大容量水箱，满足烹饪所需，还能边蒸边加水。

步骤/方式9

按钮钮到50分钟，10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍。省时省电。

步骤/方式10

蒸好后用一个盘子盖在碗上，反转碗朝上。然后把碗拿起来就可以了。

19小时前

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