葱炒肉片的正确方法

用料：大葱半根、五花肉100克、咸肉50克、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺。

1、大葱切片，咸肉、五花肉切片。

2、咸肉比较肥，没加油，直接下锅炒咸肉。

3、翻炒一两分钟煸出油之后下五花肉。

4、翻炒一两分钟把猪肉炒熟，加料酒，再下大葱，翻炒一分钟把大葱炒软。

5、加酱油、蚝油出锅。

原料：大葱2根、猪肉800克、酱油1勺、白糖半勺、姜3片、盐适量、蒜2瓣、干辣椒4个。

步骤1

猪肉切片，厚薄按照自己的喜好定; 姜和蒜切片备用；大葱斜着切。（个人喜欢口感脆一点的大葱的话，可以切的宽一点，切的细烧得稍微久一点就全软了）。

步骤 2

开火，油热了后先放姜、蒜片和干辣椒

步骤 3

炒出香味后把猪肉放入锅中，猪肉翻炒变色放料酒去腥，然后炒到半熟或者七分熟放大葱

步骤 4

感觉大葱软后放入酱油，白糖和少量的盐，稍微收一下汁就可以吃了。

用料：大葱，瘦肉，胡萝卜，蚝油，淀粉，油 ，盐 

做法：

1.大葱去掉一些太老的部分，洗净。胡萝卜半根，瘦肉洗净备用

2.大葱切细块，胡萝卜切片，瘦肉用蚝油和淀粉，食用油腌制一下。

3.热油，先把瘦肉翻炒几下，大约七八分熟以后盛出。

4.热油，加入胡萝卜。翻炒几下。

5.加入大葱，继续翻炒。

6.加入一点点盐，和适量的清水焖煮两分钟，加入一点蚝油，然后把瘦肉倒进去，翻一下就可以关火了。

做法步骤：

第1步、准备:大葱，肉片(放酱油，盐，胡椒粉，生粉，花生油抓匀腌制10分钟)。

第2步、热锅放油，下肉片炒一会儿。

第3步、炒至肉片变色。

第4步、放入切好的大葱。

第5步、调少许酱油。

第6步、大火翻炒一会儿，大葱很易熟的，关火盛盘。