买回来的石屏包浆豆腐怎样做好吃

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1、材料：水豆腐一块、葱适量、黄豆酱油适量、十三香适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量。

2、水豆腐，切成小腐乳块大小，锅中加水，烧开放入豆腐，焯水5分钟即可。

3小时前

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食材用料

石屏豆腐，小苏打，干蘸水

做法步骤：

步骤 1

网上购买石屏豆腐，商家配了小苏打，超市里也都有卖。

步骤 2

小苏打（20克左右）添加大约1L温水，略搅拌帮助溶解。

步骤 3

将石屏小豆腐倒入溶解了小苏打的温水中浸泡，大约两三个小时。

步骤 4

两三个小时后先取一个豆腐放到锅里烤熟，尝尝是不是内里已经出浆了，就是看咬开豆腐内里是不是已经口感嫩滑了。如果是说明已经成功包浆

步骤 5

取出要吃的份量放在平底锅里烤，因为怕胖就没有加油煎炸。不怕胖的也可以加油煎或者直接油炸，都很好吃。

步骤 6

豆腐这样变得圆滚滚的，都鼓起来了就差不多熟了，不放心的可以多烤一会儿。

步骤 7

装盘沾蘸水就可以开吃了。装盘略凉一些后圆鼓鼓的豆腐会扁下来一点，不影响口感，但太凉就会没那么好吃，尽量趁热吃完

1小时前

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