汪姐私房菜糖醋排条的做法

食材明细：小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙

糖醋排骨的做法步骤

1

小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2

用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3

捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4

锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5

小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

6

临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

主料：大排175g，白煮鸡蛋4个

辅料：油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，生粉适量，蛋清适量，八角适量，生姜片适量，白糖适量，老醋适量，葱花适量

步骤1.大排洗净沥干水分，用刀背横竖把大排敲一下。

2.之后用料酒，生粉，蛋清，盐，拌匀腌制一夜

3.白煮蛋用小刀在蛋皮上划3下

4.锅内倒油，油温5分热放入大排

5.见大排变色马上翻过来，就煎成这样。一片片煎好待用

6.锅内留余油，先下入生姜片和八角爆香，之后倒入大排，加料酒。

7.加生抽和老抽。

8.小碗一碗水倒入，倒入鸡蛋，盖上大火烧开5分钟

9.之后加入一调羹老醋。

10.再加一调羹半白糖，翻炒均匀

11.白糖溶化之后，糖醋汁水也浓稠了，熄火。

材料

主料：猪肋排或是小排骨300g

糖醋酱汁：酒1大匙，醋2大匙，糖3大匙，酱油4大匙，水5大匙

做法

1、先将糖醋酱汁小火煮开。

2、接着放入排骨或肋排，酱汁最好盖过排骨。

3、慢火熬煮至排骨肉变得柔软后, 将火转大把酱汁收干即可。