幼儿园鱼丁的做法

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 幼儿园鱼丁是一道适合儿童食用的小炒菜,口感鲜嫩,营养丰富。以下是幼儿园鱼丁的做法:

所需材料:  

1. 鱼肉:300 克(如草鱼、鲈鱼等)  

2. 鸡蛋:1 个  

3. 胡萝卜:50 克  

4. 豌豆:50 克  

5. 玉米粒:50 克  

6. 姜:适量  

7. 蒜:适量  

8. 生抽:适量  

9. 食盐:适量  

10. 食用油:适量

制作步骤:

1. 鱼肉处理:将鱼肉洗净,切成约 1 厘米见方的丁状。放入碗中,加入少许食盐、生抽和蛋清,腌制 10 分钟,使鱼肉更加入味。

2. 胡萝卜、豌豆和玉米处理:将胡萝卜、豌豆和玉米洗净,分别切成小丁。

3. 姜蒜处理:将姜切成末,蒜切成片,备用。

4. 鱼丁滑油:烧热锅,加入适量的食用油,油温五成热时,将腌制好的鱼丁下锅滑炒,至鱼肉变白,捞出备用。

5. 炒蔬菜:锅中留底油,放入姜蒜末炒香,然后加入胡萝卜丁、豌豆和玉米粒,翻炒均匀。

6. 加入鱼丁:将炒好的蔬菜倒入锅中,加入适量的生抽和食盐,翻炒均匀。

7. 出锅:炒至蔬菜熟透,鱼丁入味,即可关火,将鱼丁菜盛出。

8. 装盘:将炒好的鱼丁菜放入盘中,可根据个人喜好添加葱花、香菜等装饰。

温馨提示:  

1. 鱼肉选择:尽量选择鱼刺较少、肉质鲜嫩的鱼种,如草鱼、鲈鱼等。

2. 鱼肉腌制:腌制鱼肉时,加入蛋清可以使鱼肉更加鲜嫩。

3. 鱼丁滑油:鱼丁下锅滑炒时,油温不要过高,避免鱼肉变老。

4. 蔬菜搭配:可以根据季节和口感,搭配不同的蔬菜,如甜椒、洋葱等。

5. 口味调整:根据个人口味,适量加入生抽和食盐调味。

这道幼儿园鱼丁菜色香味俱佳,营养丰富,适合儿童食用。在制作过程中,注意火候和食材搭配,使菜肴更具美味和营养价值。

18小时前

4

象的服训被 3星

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幼儿园做鱼,首先要酥烂。把鱼洗干净,控干水份,用盐,花椒粉腌十分钟,下锅炸,捞出,控干油。摆在蒸汽锅中,放调味品,蒸二个小时,再闷三十分钟,鱼刺酥软。孩孑们吃更安全。

16小时前

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