五柳丝甜酸鱼怎么做啊

主料

鲤鱼，青红椒丝、笋丝、葱丝、香菜丝、蒜、姜丝、淀粉、醋、酱油、糖、料酒、盐。

主要步骤

首先在鲤鱼上切几刀以便于入味，抹上盐，洒上料酒，腌15分钟；然后用淀粉、水、油调糊；

在腌好的鱼上先洒干淀粉，再浇上糊，将鱼下入油锅炸熟后取出；

锅中放入青红椒丝、笋丝、葱丝、香菜丝、姜丝煸炒，再放入料酒、醋、酱油、盐、糖、水，大火烧开后勾芡，再放入蒜蓉，最后将汁浇在炸好的鱼上即可。

1、配料：适量油、适量盐、适量生粉、适量酱油、适量糖、适量酒、适量葱、适量姜、适量番茄酱、适量酸（可选酸橙汁，柠檬酸，苹果酸等等食用酸）。

2、、准备好鲜鱼鱼，加盐，和少许酱油，糖（少量），姜汁适量，酒腌制一小时。

3、锅里放入适量的油（刚好能炸）烧热，将已腌制的鱼放进去炸，炸至两面金黄就可以了。

原料：黄花鱼、葱、五柳、酸梅酱、白醋、植物油、粟粉、茄子、糖、盐。

做法步骤：

第1步、把葱切段

第2步、沖洗干净黃花魚后，抹干魚身，用刀割魚身數次。

第3步、混合所有醬汁材料，备用。

第4步、將魚铺上粟粉或生粉

第5步、在锅中加入植物油，以中高火加熱，炸魚至每边金黃。

第6步、把魚放置於廚房巾上，吸去多余的油

第7步、在锅中加入1湯匙油，以中火烧熱，並炒葱及加入酱汁

第8步、加入100毫升清水及粟粉水（用2湯匙水混合1湯匙粟粉），並將酱汁煮至浓稠。

第9步、上菜前將酱汁淋於魚上，即成

用料

海鱼（或草鱼）1条 750g

五柳菜 适量（150g）

生姜 适量

蒜头 3-5瓣

红葱头 2-3粒

盐 少许

甜酸汁：

番茄酱 1汤勺

生抽 1汤勺

白醋 1茶勺

砂糖 1汤勺

鸡汁 1茶勺

生粉 适量

清水 半饭碗

五柳甜酸鱼的做法

备好所需要的材料。

今选择海鱼红将军（或选择草鱼），处理干净后在鱼身每边剔二刀容易煎熟和煎香脆。

调配好甜酸汁待用。

烧热锅后落入比平常多的油量，把鱼落入中小火煎香。

喜欢香脆口感的尽量煎得干身些，煎好后装碟待用。

利用煎完鱼的油锅里的余油落入姜、蒜和红葱头等料头炒香。

然后倒入甜酸汁大火烧煮。

并把五柳菜加入搅拌均匀待汁芡收汁，此时可将煎好的再鱼落入汁内一齐烧煮1分钟收火装碟。或直接熄火后把煮好的浓稠甜酸汁淋上鱼面里。

甜酸开胃的五柳鱼大功告成可以开吃了。