青菜汤做法

主料：鸡蛋3个，小青菜500克

辅料：植物油1勺，盐3克，香油5克，鸡精适量

1、首先是准备好新鲜鸡蛋，把它们打碎倒入碗中。

2、其次是把我们事先准备好的青菜给洗净，作为备用放在一旁。

3、然后就直接将青菜放入锅中煸炒几分钟即可。

4、锅中加入水一直煮，直到煮沸为止。

5、在已经煮沸的锅中去倒入我们已经打好的鸡蛋液。

6、最后盛入碗中就大功告成啦！完成！

主料 ：小青菜150g

辅料 ：油适量，盐适量，味精适量，葱花适量，姜丝适量

烹饪步骤 6步

步骤1

锅里放油，放入葱花、姜丝

步骤2

放入洗好切好的小青菜

步骤3

炒软，放盐

步骤4

倒入适量的水

步骤5

盖上盖，烧开

步骤6

装入大碗里，撒入味精即可

用料：蘑菇；西红柿；冬瓜；青菜；食盐；鸡精。

做法：

1、青菜洗净、西红柿切块、冬瓜切小片。

2、大火烧开水，加入西红柿快、冬瓜片。

3、最后加入青菜，立马关火，放入适量食盐、鸡精即可。

青菜适量，豆腐适量，火腿肠适，葱适量，姜适量，儿童酱油

1青菜洗干净，切成小段豆腐洗干净，切成丝，泡在清水里火腿肠切丝备用，葱切花姜切末

2锅里倒入油，加入葱姜炒香，倒入水加入火腿肠丝煮开加入豆腐丝，倒入儿童酱油煮五分钟，加入青菜煮熟加盐调味撒上葱花

简介：白水青菜汤要诀在于之前高汤的制作，之后用高汤加豆腐与青菜即可。准备材料：鸡骨架1副，排骨头1斤，熏制火腿3两，生姜4片，豆腐，青菜。详细做法：

1、将鸡骨架的油脂剥去、排骨切块洗净。放入沸水中烫过。

2、火腿切片。

3、将以上材料同生姜放到瓦罐中加水烧开，然后改小火煲2小时即可。

4、将杂质过滤掉，留下的清汤可以保存起来留以后做白水青菜吃。一般用两层的保鲜袋装好，口扎紧，放入冰箱的冷冻室即可。

5、将高汤，青菜，豆腐，加盐煮熟即成白水青菜汤

材料

腊肉100克、上海青100克、干5朵、香葱2根、姜丝5克、香油少许、白胡椒粉少许、料酒1瓶盖、鸡汤800毫升。做法

1、干香菇用水泡发后切成片，青葱切下葱白备用、将其余切成葱花；共19张

所需配料2、腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分，切成薄片；3、炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、鸡汤，大火煮滚后转小火，调入少许白胡椒粉和香油，最后放入洗净的上海青烫熟；4、出锅前撒上少许葱花即可。小贴士

1、食材准备：小青菜一把，肉丝一块。青菜掰开洗净备用，肉块洗净切成肉丝备用。

2、让肉丝汤鲜嫩的小窍门，肉丝腌制一下：盐、料酒、生抽、糖、红薯粉（可用淀粉代替），用筷子搅拌均匀。

3、烧一锅沸水，将腌制好的肉丝用筷子抖落进去，腌制好的肉丝放进沸水中几秒钟就煮熟了，所以煮肉丝的时间不宜过长，否则肉丝就老了。

4、将青菜放进去，稍稍煮几秒钟即可。关火，放油盐调味。

青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500g青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求，另外青菜还有助于增强机体免疫能力。

1.上海青两颗冲洗干净。

2.切好，叶、梗分开放。

3.起锅烧水。

4.水开下入青菜梗，盐。

5.一分钟后放入味精。

6.紧接着放入菜叶。

7.淋少许橄榄油。

8.出锅装碗。清香爽口，是炎炎夏日最佳的汤品。