吸汁排骨做法

食材

排骨 2斤 、 葱白 4段 、 干辣椒 20-30个 、 姜 4块 、 白糖 一大勺 、 孜然粉 1勺 、 花椒粒 一勺 、 葱花 适量 、 辣椒面 适量 、 鸡精 少许 、 料酒 3勺 、 白芝麻 20克 、 盐 适量 、 大蒜 5瓣

步骤

1

准备好干辣椒️ 姜 、葱、蒜、花椒备用。

2

排骨洗净，放锅里煮出血水。

3

冷水下锅煮50分钟捞出沥干水分.

4

油锅烧热.倒入排骨。

5

排骨炒出金黄色，就可以捞出备用。

6

用剩下的油炒香辣椒、葱段、姜片。

7

再倒入排骨翻炒均匀。

8

加入辣椒粉，孜然粉、鸡精、盐、胡椒调味。

9

放白芝麻和葱花，出锅。

用料

排骨500克，橙子一个，芝麻适量，白糖适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，鸡精适量，姜适量，米酒适量

做法

1/10准备好食材

2/10排骨用盐 生抽 姜丝 米酒 生粉 橙汁腌制一个钟

3/10橙汁加冰糖搅拌均匀备用

4/10热锅下油炸排骨

5/10记得要炸均匀哦

6/10炸好的排骨捞出控油

7/10热锅下油煮香搅拌好的橙汁

8/10放入排骨翻炒均匀

9/10加入芝麻 享用吧

10/10完美

用料

前排 2条

喼汁  

糖  

香叶 3片

八角 2个

盐  

生抽  

姜  

冰糖  

做法步骤

步骤 1

前排剁小块，洗干净控干水份，用花生油，姜，盐，生抽，糖腌20-30分钟

步骤 2

喼汁一支

步骤 3

热锅下油，排骨煎香两面

步骤 4

煎香排骨后放入八角，香叶翻炒，倒入喼汁，清水，放入一小块冰糖，盖锅中火焖煮15分钟

步骤5

调个生粉芡，试一下味，收汁上碟