粉丝蒸生蚝调蘸汁的做法

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食材用料

生蚝1盒约15只，料酒2勺，生抽3勺，蒸鱼豉油一小勺半，耗油2勺，胡椒盐适量，粉丝一大把，蒜末适量，葱花一小把，小米辣2根，姜汁1勺

做法步骤：

1.买来的生蚝放入一勺面粉轻轻抓匀，冲洗干净备用。

2.生蚝进行腌制：加入1勺姜汁（用搓萝卜泥的把姜搓成沫沫，挤出姜汁），1勺料酒，1勺生抽，胡椒盐一点点，一小勺蒸鱼豉油，腌制30分钟。

3.水开，把洗干净生蚝摆盘，把汁淋上去，蒸4分钟左右关火，倒掉汁。一定要倒掉，腥气。

4.准备好龙口粉丝。

5.调蘸汁：准备一个干净的料碗，倒入生抽1勺，耗油2勺，蒸鱼豉油半勺，温水一勺，一点点糖，调匀，备用。

6.把粉丝放入盘里，倒入半壶热水倒入一小杯温水，泡一会感觉粉丝很容易被掐断就是好了。把粉丝摆盘，放入一小勺多点的汁抓一下。这样粉丝也有味道。

7.热锅冷油下蒜末，炒出香味关火。

8.准备蒜末。

9.再把蒸过一次的生蚝放在泡好的粉丝上。把刚才调好的汁淋上去，水开蒸5分钟。放入刚才炒过的蒜末，摆上葱花小米辣，淋热油，即可。

11小时前

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调料可以放多一点蒜米生姜蚝油酱油。然后放在碗里面再把锅热了下油又好的油然后淋在调料上就可以。

9小时前

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