奶油起泡了是怎么回事

诱惑乱他心 3个月前 已收到1个回答 举报

嶶卜娖檤 5星

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可能是因为奶油被过度打发,相对比较粗糙,看起来有气泡。若打发过头的奶油不多,可往打发过头的奶油中加点没经过打发的奶油,然后再将它们一起重新打发一下就可以了。

通常我们在制作用来抹面的奶油的时候,都只需要把奶油打发到七、八分的程度,这种状态下的奶油就比较细腻,并且可以挂在蛋糕胚上不会掉落。

19小时前

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