虾丸汤的家常做法

虾仁100克，淀粉10克，食用碱2克，食盐2克，姜3片，紫菜，葱花各适量。

做法：

虾放入冰箱冷冻20分钟取出去虾壳虾虾线，放入料理机中，加入食用碱、淀粉、食盐、姜片绞至虾泥上劲。

虎口挤出丸子冷水下锅煮至浮起，加入紫菜，食盐，撒上葱花点缀即可。

原料：豌豆(煮)适量、虾仁(红)适量、色拉油少许、食盐适量、鸡蛋白适量、水适量、胡椒粉少量、白糖适量。

　　做法：

　　步骤1：豌豆洗净，焯水。

　　步骤2：鲜虾去壳、洗净。

　　步骤3：将豌豆和虾仁分别剁成泥。

　　步骤4：将虾泥和豌豆泥混合，加蛋清、盐、胡椒粉、糖往同一方向搅拌上劲。用清水加姜片煮开，加少许色拉油转小火。

　　步骤5：用挖冰淇淋的圆勺，把虾泥舀进汤里。圆勺可事先抹层油，这样不会粘。

　　步骤6：虾丸全部入水后，再转大火煮至虾丸浮起即可。

　　步骤7：最后可加少许盐调味。

食材：活虾350克、丝瓜1根、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉3克、食盐1勺

制作步骤

1、虾去壳去虾线去头去尾剥成虾仁，丝瓜去皮后切块，嫩豆腐切成小方块 备用。

虾仁放入搅拌机里加入淀粉、小食盐、蛋清搅碎成虾泥，把虾泥揉成虾丸待用。

2、锅里加水煮到冒小泡泡的时放入虾滑丸子。

3、煮至上浮后放入丝瓜块和豆腐块继续烧煮5分钟，即可出锅装盘。

虾丸汤食材用料：

虾仁 200克、香葱 1棵、盐 2克、香油 1勺、鸡蛋 2个、丝瓜 半根、紫菜 1块、淀粉 1勺、胡椒粉 2克

虾丸汤的做法步骤：

步骤 1：虾仁洗净剁成虾泥，放盐，1勺淀粉，半勺胡椒粉，一个蛋清，顺时针搅拌至上劲。

步骤 2：紫菜用水泡软，香葱切末，丝瓜去皮切条。

步骤 3：鸡蛋打散，放入煎锅煎成饼，切条备用。

步骤 4：锅中倒入开水。

步骤 5：用勺子挖出虾肉，整理成圆形，放入水中，煮到飘起来。

步骤 6：加入紫菜，丝瓜条，鸡蛋条煮沸，撒上葱花即可出锅。出锅淋两滴香油会很香哦。

用料:

虾仁300克

香菜2根

蛋清1个

盐1克

白胡椒粉2勺

料酒2勺

淀粉3勺

芝麻油1勺

步骤 1

虾仁去虾线剁成泥，加入适量料酒，白胡椒粉，一个蛋清，淀粉分三次放搅拌上劲

步骤 2

起锅放清水，煮到锅边起泡泡就可以陆续放入丸子，煮熟后，捞出迅速放入冷水中，为的是使虾丸Q弹

步骤 3

取一大碗，碗中放入香菜，少许白胡椒粉，少许芝麻香油，待用

步骤 4

再重新起锅做水，烧开放入虾丸，煮片刻捞出虾丸放入步骤3的大碗中，最后将锅中的汤浇到大碗中即可

1.虾去内脏、虾线、壳，加少姜和蛋清、水，用料理机打成泥。 

2.胡萝卜，口蘑，娃娃菜洗净。胡萝卜切花状。 

3.炒锅放油，加姜，虾壳炒黄，放入水和盐。锅开后捞出虾壳，放胡萝卜、口蘑、娃娃菜煮熟。 

4.虾泥加淀粉和盐，顺时针上劲。用手和小勺做成丸子放入锅中，虾丸熟后拉出。

食材:

大虾8个、胡萝卜6片、西蓝花1朵、油麦菜1棵、耗油半勺、生抽1勺、葱花少许、淀粉2勺

1

准备食材，清洗后大虾去皮，胡萝卜切片

2

将所有食材放入料理机中

3

加入生抽

4

加入半勺耗油

5

将食材打碎

6

加入2勺淀粉继续打碎

7

锅中放水烧九成热后，用勺子将虾泥挖到锅中

8

开锅后放入青菜继续煮半分钟即可

主料：

羊肉馅200克

虾仁适量

辅料：

料酒少许鸡精少许十三香少许

酱油少许耗油少许葱姜少许

盐少许香油少许鸡蛋一个淀粉适量

做法步骤：

步骤1

准备羊肉馅，加入料酒十三香，酱油耗油，葱姜，盐，香油，鸡蛋，淀粉，香油和成肉馅。

步骤2

准备冬瓜去皮

步骤3

鲜虾仁去皮去头

步骤4

冬瓜切块，香菜切末。

步骤5

水烧开放入葱姜，加入冬瓜块。

步骤6

下入丸子

步骤7

加入虾仁煮熟，加入少许盐，鸡精出锅。

步骤8

盛入碗中，鲜美无比