粉蒸胡萝卜丝的家常做法

1· 蒜切末，葱切粒，红萝卜切丝

2· 把红萝卜丝放盐水里泡10分钟左右，再用厨房纸吸干

3· 红萝卜放碗里，加一点油拌匀，再加面粉抓搓均匀，保证每根都能裹上

4· 把红萝卜丝放入铺了蒸布的蒸笼，锅里烧热水，上气后蒸3分钟左右

5· 蒸完取出，加入葱粒、蒜末、辣椒面，浇上热过花椒的油，拌匀即可

6· 噔噔！简单又好吃的粉蒸红萝卜丝就完成啦

用料主料：胡萝卜1根、玉米面1大勺配料：盐、味精、大葱、蒜瓣、香菜、干辣椒做法：

1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。

2、将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中（包括没有完全粘上的干粉）。

3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅中火蒸10分钟取出。

4、大葱、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。 小贴士1、玉米面不是玉米淀粉，是玉米粒磨成的粉，俗称“棒子面”，一定不能混用。

2、胡萝卜不要蒸的时间过长，否则失去脆脆的口感

主料：红萝卜1个

辅料：面粉少许、淀粉少许、盐少许、花生油少许、香葱2颗

1. 红萝卜一个。

2. 刮丝，放少许花生油.少许淀粉搅拌均匀。开始烧水。

3. 放入少许面粉和少许盐，用手轻轻搓匀

4. 此时锅里水也烧开了，把拌均匀的红萝卜丝铺在蒸布上。蒸3分钟，即可。

5. 倒入调料搅拌均匀。

6. 撒上少许香葱，装盘

河南粉蒸菜，主要是指粉蒸的蔬菜，这类菜在河南很多地方都叫“蒸菜”。河南的蒸菜可用的原料很多，春季一般用野菜，如荠菜、面条菜、白蒿等来蒸，夏季多用荆芥、茼蒿、茄子，秋冬季节则用土豆、萝卜、胡萝卜、莲藕等来蒸，蒸菜用的粉一般是面粉或者玉米面、小米面。将蔬菜择洗干净，块茎类的经过切细丝，拌上面粉（或玉米面、小米面），上屉蒸熟，用调料拌匀直接食用，或者蒸熟后炒食，都是河南城乡各地常食的方法，亦菜亦饭、方便快捷、别具风味。一起来看一下这道蒸拌萝卜丝的做法吧！

胡萝卜、面粉（或者玉米面、小米面）

蒜泥、盐、香油、香葱

　　1、香葱择洗干净，切葱花；胡萝卜洗净，切细丝。

2、胡萝卜丝拌上面粉（或者玉米面、小米面），上屉大火蒸3分钟，取出冷却后抖散。

3、将蒸好的胡萝卜丝加蒜泥、盐、香油拌匀装盘，撒上香葱花即可。

　　1、蒸的时间一定要掌握好，一般叶菜类的蔬菜蒸2分钟、块茎类的蔬菜蒸3-4分钟就可以了。

2、蒸熟后的蔬菜用来炒食也别有风味。