猪尿泡煲汤的最佳做法

主料

猪尿泡500克

辅料

 蒜20克， 姜20克， 油适量 ，花椒10克， 胡椒沫5克， 盐20克， 鸡精10克

步骤

1、把买回来的猪尿泡，从里往外翻出，里层向外，开始用水清洗，清洗干净之后再盆中浸泡两分钟。

2、浸泡完成后，放上淀粉继续揉搓，捏干净之后再冲洗。冲洗过后再用食物油再次清洗，冲洗完翻出外侧，用食物油冲洗即可。

3、洗净之后，放在刚烧开的热水中煮1分钟，捞起之后从中间横着切开。再次放入锅中之后加入开始准备的各种调料慢煮一个半小时。

4、煮好捞起之后切成手环式圈圈，锅里倒入香油、花椒、姜蒜、酱油小火爆香，最后淋在煮好的猪尿泡上。

猪尿泡墨鱼汤做法如下：先把猪尿泡冲洗干净，把淘洗过的糯米和黄豆浸泡一段时间，然后将浸泡好的糯米和黄豆装入猪尿泡内缝好切口，在猪尿泡上按需要缠成几节，用菜刀开几个口子，放入墨鱼放入高压锅中加水适量，小火炖两三个小时。出锅时加些盐和味精即可食用。

最好先猪尿泡用盐和生粉洗净再非水之后放点车前早一齐煲再好。

山药炖猪小肚（猪尿泡）

主料：猪肚200克，山药100克，辅料：枣（干）10克

调料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，盐3克，味精2克，香菜10克

做法：

1.山药洗净切成块或条。

2.猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。

3.锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。