炒猪肉臊子绝密配方

准备一斤五花肉，肉最好选择五花肉，肥瘦都有的；

（2）把五花肉切成适量的小丁，加上料酒和生抽腌制10分钟；

（3）准备几根红线椒，去蒂备用；

（4）把红线椒切成小丁 ，备用，在准备适量的豆鼓；

（5）上锅热油，等油热了加上腌制好的肉丁爆炒；

（6）加上切碎的辣椒丁和生姜丁一起爆炒；

（7）在加上适量的豆鼓一起翻炒，加上自制油泼辣子一起翻炒；

（8）翻炒片刻，加上适量的香醋一起翻炒，最后加上适量的五香粉和盐调味；

（9）搅拌起来，就可以出锅了

1/5 五花肉切块

2/5 葱姜切沫或者小块都行

3/5 油热后放入肉块煸炒至变色

4/5 放入各种调料继续翻炒至熟

5/5 最后放入辣椒面和孜然就可以

1 肥瘦分开切，分别切黄豆大小的粒.

2 起锅放油，把肥肉放入先炒，炒至出油.

3 放入瘦肉一起炒制，微变色，放入姜末和大料。炒10分钟左右放入生抽，老抽。小火再炒30分钟，放盐出锅。

一盆又香又好吃的臊子就做好了。

注：炒制过程中不要加水。喜欢酸和辣的朋友，炒制出油时放醋和辣椒粉。

炒猪肉臊子配方如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉 500克、芹菜 适量、油 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、蚝油 适量、葱 适量、姜 适量。

一、首先把肉切好，放一旁备用。

二、然后把芹菜切好，放一旁备用。

三、锅内放油加热，放入准备好的葱姜，快速翻炒。

四、然后锅内放入剁好的猪肉，快速翻炒。

五、锅内倒入准备好的料酒，耗油，生抽，芹菜，快速炒匀。

六、锅内放入水，盖上盖，焖烧3分钟。

七、加入准备好的盐拌匀，盛入碗中，这样就已经做好了。