男人的尊严 1星
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可以的，做面包中间可以加面。不同种类的面包这个比例是不同的，比如面粉有的是高筋粉，有的是全麦粉不同，种面有普通老面种，天然酵母面种，或者鲁邦种，这些不同造就了比例不同。
每次和面应该先预留一点液体，根据情况来。像我用的面粉每次都要多加水，所以都懒得称，就看状态。水分大的方子就是有点黏手也正常，看许多大师和面后也是粘的，可以适量用一点薄面。选择油脂含量稍多些的方子会不那么粘。
12小时前
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