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鲍鱼 适量
豆瓣酱 适量
葱姜蒜 适量
生抽 适量
料酒 适量
操作方法
01
黄金鲍从冰箱取出 ，放在室温中解冻，如果在夏季要在冰箱的冷藏室解冻，以免变质。
02
鲍鱼去除内脏，刷洗干净，沥净水分。
03
鲍鱼切成薄片码在碗里，加入适量的料酒和生抽，抓匀腌渍约10分钟。
04
锅中放入适量的油，加入葱姜片和蒜末，煸炒出香味。
05
加入适量的豆瓣酱，小火煸出红油。豆瓣酱要少放，以免口味偏咸。
06
开大火，倒入腌好的鲍鱼片，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
特别提示
这道菜不用再加盐，因为豆瓣酱和生抽中含有盐分且海鲜原本就不吃盐。
1小时前
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