焦糖珍珠蛋挞最正宗的做法

别提她 3个月前 已收到1个回答 举报

不明嚼梨 5星

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除珍珠跟红茶包外的所以东西放进料理杯打匀,筛网过滤五六次消除气泡即可,把红茶包放进去浸泡半小时左右,简单方便!珍珠提前煮好,焦糖酱提前做好

步骤 2

焦糖酱做法:细砂糖90,水30克,淡奶油160克,细砂糖+水加热到琥珀色,将温热的淡奶油倒入,煮焦糖的锅要高点,因为加进淡奶油会扑的很高!边加淡奶油边搅拌,等气泡显示,用瓶子装好冷藏待用就可以了!

步骤 3

蛋挞皮18个,烤箱预热十分钟以上,上200下210,不能分开控温的看烤箱大小180-200℃,烘烤时间22-28分钟

21小时前

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