豆乳盒子千层蛋糕做法

苛求永远 1个月前已收到2个回答举报

共回答了359个问题采纳率：98.2% 评论

配方：

原味蛋糕卷盒子刻出适合大小

豆乳酱：

幼砂糖：20g

玉米淀粉：32g

蛋黄：50g

豆浆：280g

黄油：40g

炼乳：20g

马斯卡彭：260g

将第一部分混合用电动打蛋器搅至发白，第二部分小奶锅加热至黄油融化慢慢加入第一部分，边到边搅拌，搅匀之后到回小奶锅小火加热一直搅拌至面糊浓稠即可离火降温到60度左右加入马斯卡彭搅拌均匀装入裱花袋备用.

组装：一层配一层豆乳酱一层配一层豆乳酱. 表面挤奶油（圆孔裱花嘴）之后洒黄豆粉就完成了。

11小时前

共回答了63个问题评论

1、准备一个8寸原味戚风蛋糕。

2、准备好所需材料。

3、分离出三个蛋黄，加入45克细砂糖，用蛋抽搅打均匀。

4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛进盆里并搅拌均匀。

5、现磨豆浆过筛并煮沸，一边搅拌蛋黄糊一边慢慢倒入豆浆（一定要不停搅拌并慢慢倒豆浆，不然蛋黄温度过高会变蛋花）

6、搅拌均匀后倒回锅里，小火一边加热一边搅拌，豆浆卡士达酱会慢慢变粘稠，直到可以挂在蛋抽上马上离火，把锅坐到冷水中一边降温一边继续搅拌。放凉后就可以使用了。

7、先把蛋糕切成盒子大小，在盒子底部放一片蛋糕。打发淡奶油装入裱花袋，豆浆卡士达酱也装入裱花袋。

8、挤上一层奶油。

9、再放一片蛋糕，然后把淡奶油（豆浆卡士达酱）挤成一个个球状。可以挤豆浆卡仕达酱也可以挤淡奶油。豆浆卡仕达酱的话豆浆味就浓厚一些。

10、筛上一层熟黄豆粉，用刷子把盒子边多余的黄豆粉刷干净，盖上盖子放冰箱冷藏后就可以吃了。

9小时前

16

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐