黄磊鲤鱼汤做法

原料：鲫鱼、白萝卜。

做法步骤：

第1步、原材料，鲫鱼洗净，筋抽掉，切花刀，用少量盐，葱姜蒜腌制

第2步、热锅，用生姜抹锅，倒油

第3步、放鱼煎至两面金黄，我偷懒了没用不沾锅，鱼煎得有点粘锅了

第4步、加水，大火烧开改中小火半小时

第5步、汤雪白雪白时加萝卜丝

第6步、煮十分钟，调入盐，撒上葱花出锅，把表面的油沫清理掉

方法：将鲫鱼洗干净，去其内脏，加水后先用大火煮，再用小火炖，最后加入部分辅料即可。食材及辅料：鲤鱼1条，食盐8g，醋15ml，味精2g，葱适量，姜适量，料酒10ml具体做法如下：

1、先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。

2、切成两段，放入砂锅中。

3、葱切段，姜切碎放入砂锅中。

4、添加足量水，添加料酒、盐。

5、用大火烧开。

6、然后转小火炖40分钟。

7、最后加醋、味精、香菜即可。

黄磊鲤鱼汤做法

食材用料

鲤鱼尾 1段 葱 5g相克食物

姜 10g相克食物 蒜 5g相克食物

红椒 1个 平菇 2朵相克食物

油 10g 盐 10g

胡椒面 5g

鲤鱼汤的做法

1.热油，葱姜蒜，红椒爆锅

2.加水

3.加鱼块，大火煮开转小火

4.煮至鱼汤发白，调入盐，胡椒面，加平菇再煮5分钟

5.装盒

的食材。这次我准备了野生小鲫鱼2条，半根白萝卜。还有香葱，姜片等。

先把鲫鱼清洗干净，然后在表面划上几刀放在一边备用。

白萝卜弄成丝，放好备用，姜切片。

以前做鲫鱼汤的时候，我从来不煎的，直接就把它们放到里去煮了，这样是不对的。我的第1步就错在这里了。要想熬出奶白色的鱼汤，一定要把鱼煎一下的。

平底锅里放上一点油，然后把处理干净的鲫鱼放到锅里煎至两面金黄，然后把它捞出备用。

下面就开始第2步了。以前我做鱼汤，经常用的是冷水，这一步也做错了，做鱼汤一定要用开水来做。先把水放到锅里，加上生姜，葱煮开。然后再把煎过的鲫鱼放进去。煮个15分钟的样子。

再把萝卜丝放到锅里同煮，再煮个15分钟就可以出锅了，这时候的鱼汤就成了奶白色。不地需要注意的是，一开始加水的时候，一定要加足了，千万不要半路觉得水少了再另加，这样对鱼汤是有影响的。如果半路再加水，颜色看起来就不会那么白了。出锅后撒上一些切碎的葱花点缀一下，就可以开吃了。